花捲的做法大全,花捲怎麼做簡單方便還好看
花捲的性質和饅頭差不多,除了外形不一樣,做法也是幾乎無差別的。從口感上來說,花捲的口感要比饅頭更有“嚼勁”,味道分爲甜鹹兩種。那麼,花捲要如何做呢?接下來就讓我們一起來了解一下吧。
花捲的做法
這裏教給大家兩種常見的花捲的做法,做法都很簡單,大家也可根據自己的喜歡選擇添加都是比較方便的。
一、椒鹽花捲
步驟:
1、 首先準備好所需的食材。麪粉、酵母、白糖、鹽、胡椒粉。
2、 將酵母用水化開,然後在和麪粉、糖混合攪拌,直到揉成麪糰。
3、 蓋上保鮮膜,在室內相對溫暖的地方進行發酵十分鐘。
4、 發酵好了之後取出,將其擀成長方形的薄片,在表層刷上一層油,再撒上少許的花椒和鹽。
5、 將麪皮的兩頭向下翻轉然後捏緊,將花捲的生坯製作好了之後便可以放在蒸籠上。
6、 鍋中放入適量的水,水煮開之後關火,讓花捲在其中繼續發酵20分鐘,然後再進行隔水蒸十分鐘,蒸好了之後燜五分鐘即可。
二、蔥香花捲
步驟:
1、 首先準備好所需的食材。麪粉、酵母、蔥花、鹽。
2、 將酵母用水化開,然後在和麪粉、糖混合攪拌,直到揉成麪糰。
3、 蓋上保鮮膜,在室內相對溫暖的地方進行發酵十分鐘。
4、 發酵好了之後取出,將其擀成長方形的薄片,在表層刷上一層油,再撒上少許的蔥花。
5、 將麪皮的兩頭向下翻轉然後捏緊,將花捲的生坯製作好了之後便可以放在蒸籠上。
6、 鍋中放入適量的水,水煮開之後關火,讓花捲在其中繼續發酵20分鐘,然後再進行隔水蒸十分鐘,蒸好了之後燜五分鐘即可。
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