寶寶輔食製作,一歲的寶寶吃牛肉營養健康又不挑食的做法
一歲左右的寶寶處在進食轉變的關鍵時期,輔食加工的基本原則簡單說就是四個字“細、碎、軟、淡”。大人感覺有滋有味的牛肉,對寶寶來說很可能是“太刺激”了,因爲他們的味覺更敏感也更偏好原味和清淡;大人吃牛肉講究有嚼頭,但對寶寶來說可能就是“嚼不爛難下嚥了”。
那該怎麼做牛肉,寶寶好消化,易吸收呢?有個基本的烹調法。
1、準備好新鮮的瘦牛肉。
2、將瘦牛肉剁碎,倒入鍋中,再倒入比肉餡多5倍的冷水,慢慢熬煮。
3、肉熬爛之後攤於濾網內,用水沖洗乾淨。
4、餵食時,需再將肉搗爛,才容易入口
5、將搗爛的肉餡調成粘稠狀,容易下嚥。
接下來推薦幾個有關牛肉的食譜,讓寶寶美美地吃起來吧!
滑蛋牛肉粥。
材料:牛肉末30克,雞蛋一個,稠大米粥大半碗。
調料:高湯少許
做法:。
1、將雞蛋磕入碗中,打散成蛋液,備用
2、將大米粥用小火煮開,倒入牛肉末、高湯,煮至肉熟後倒入蛋液稍煮即可。
(可以在煮粥的時候添加一些蔬菜以增加營養,豐富口感,提高粥的品相。)
金針菇牛肉湯。
材料:嫩牛肉300克,金針菇150克,蒜末適量;
調料:寶寶食鹽少許;
做法:
1、牛肉洗淨,切薄片,金針菇擇洗乾淨。
2、油鍋置火上燒熱,放入蒜末,牛肉炒至斷生,再加水,用小火燜15分鐘左右。
3、在鍋中加入金針菇,加入鹽,調勻,繼續燜5分鐘即可。
我不是大廚,沒有辦法給您介紹一堆具體的牛肉做法祕籍,但從對寶寶的瞭解和經驗來說,用牛肉給寶寶加工輔食只要抓住兩個關鍵點就可以:
1、 選擇真正新鮮和纖維相對軟嫩的牛肉原料,用孩子的話說叫做“食材好就是真好吃”;
2、 加工一定要細碎軟而且味道相對要淡,尤其慎用重口味調料,不信可以看看國外的寶寶吃牛肉餡做的小餅(BURGER)那副享受的樣子就明白了。
最後,給寶寶做的輔食先弄一點請他/她嚐嚐,只要寶寶吃了還主動張口、伸手再要,就說明你做的寶寶牛肉正是他們真心喜歡的美食。
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