喝牛奶也有講究,牛奶什麼溫度喝最好
一般我們經常聽到高溫殺菌牛奶,以爲高溫的牛奶會比較健康營養,然而經過特殊處理殺菌的高溫並不是我們平時生活意義上的高溫煮開。其實如果把牛奶加熱到沸騰的程 度,牛奶中含有的乳糖會在高溫下分解,產生乳酸和甲酸,沸騰時間越長,溫度越高,乳糖成分破壞越多,營養成分反而損失也越多。
牛奶什麼溫度喝最好
喝牛奶的最佳溫度
專家認爲,常溫下的牛奶是最營養健康的。牛奶可以適當加熱,但溫度不能太高、不可煮沸,以免造成營養成分的損失,一般建議加熱到75℃以下。
首先如果把牛奶加熱到沸騰的程度,牛奶中含有的乳糖會在高溫下分解,產生乳酸和甲酸,溫度越高,乳糖成分破壞越多,營養成分的損失也越多。另外反覆加熱的牛奶或持續加熱牛奶當中的磷酸成分會和鈣結合,形成不溶物,進而導致牛奶液體當中含有的鈣含量減少。
如果是在冬天,常溫下的牛奶還是顯得太涼了點,可以選擇兩種方式進行加熱。一種是用小火將牛奶煮到微微冒泡,溫度大概在70度左右關火飲用。另外一種是用開水將裝牛奶的袋子或者杯子進行加熱,溫度在40、50度左右時就很好了。
(需要特別注意:不要用微波爐加熱牛奶,微波會讓乳類蛋白變質,進而影響蛋白質的攝入量)
喝牛奶應當避免哪些誤區
①空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加,牛奶在胃內停留時間縮短,使內部的營養素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些澱粉類的食物,如饅頭、麪包、玉米粥、豆類等同食,有利於消化和吸收。
②食物搭配不當
牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃,如濃茶、柿子等,這些食物易與牛奶反應結塊成團,影響消化。
③偏愛高度加工的牛奶
高度加工後的牛奶,其營養價值不一定比鮮牛奶好。這是因爲經過多次加工後,牛奶中大多加入了微量元素或無機鹽,但這些成分並非每個人都需要補充,所以也就不一定適合每一個人。
牛奶什麼溫度喝最好
牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一,每年5月的第三個星期二,是“國際牛奶日”;喝牛奶的好處如今已越來越被大衆所認識,牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等,包括人體生長髮育所需的全部氨基酸,消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。牛奶什麼溫度喝最好?喝牛奶應該避免什麼?只有瞭解了這些,才能喝出健康。
-
馬拉松的注意事項,賽前賽時賽後注意事項
馬拉松比賽是長跑愛好者十分熱衷的比賽項目,也是對身心極大的考驗。所以一定要多加註意,那麼跑馬拉松有哪些注意事項?快來看看吧。馬拉松賽前的注意事項1、當天早飯吃合理比賽前,一定要保證良好的睡眠,這樣才能蓄積體力,而且不能吃得過飽或不吃飽,更不能飲酒,相信這些...
-
怎樣消除老年斑,這五個方法消滅面板上的黑點點
在日常生活中很多人一定對老年斑有一定的瞭解,其實老年斑也叫脂溢性角化病。老年斑通常出現在患者的頭面部或手背、手背。很多人其實覺得長斑對自己的外貌不好,不在乎也無所謂。其實並不是這樣的。老年斑如果不及時治療,可能會引發面板癌。其實一個普通的老年斑也...
-
頸椎疼痛怎麼緩解,這四個治療方法可幫你緩解痛苦
上班族的工作看起來比較輕鬆,只要坐在那裏盯着電腦就可以完成,其實就是長時間盯着電腦或者低頭,或者保持坐姿時間長了,很容易導致骨科問題,而頸椎痛是常見的一種。頸椎長期疼痛,不僅會增加頸椎病的概率,還會對上班族的工作和生活產生不利影響。因此經常出現頸椎病的上...
-
慢性胃炎吃什麼食物好,這五個食物調理胃部健康
胃炎是胃黏膜的炎症,分爲急性和慢性是一種比較常見的消化系統疾病。臨牀表現多種多樣,如上腹痛、腹脹、噯氣、胃出血、食慾不振、反酸,有時還伴有噁心和嘔吐。急性胃炎發作較快,一般治療會較快。經有效治療,數日即可恢復正常。但是,如果不徹底治療,可能會發展成慢性胃...