如何保護視力,秋季保護視力從一日三餐開始
人們常常會因快節奏的生活而忽視對日常飲食的要求,很多人僅僅滿足於單純的吃飽就好,忽視了營養的合理搭配。一份快餐一瓶純淨水、一個漢堡一杯可樂可能一時騙過我們的腸胃,但這樣常常會對健康構成威脅。有助於維持眼睛健康的抗氧化劑,包括維生素A、C、E、類胡蘿蔔素(包括β—胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素)及花青素。而其他營養素,如B族維生素則負責“維護”視神經及角膜健康。最佳的護眼食物當然是各種新鮮蔬果,不論深綠色葉菜,或是紅、橘、黃、紫等各種顏色漂亮的蔬果,都能提供上述各種抗氧化劑。因此,一天至少3種蔬菜、2種水果,國外甚至建議一天要吃10種蔬果。
其實,只要每天均衡分配營養、慎選食物,連下午茶、零食也能幫助“明目”。
早餐:早餐吃吐司夾蛋,搭配一杯低脂牛奶。蛋黃可以提供維生素A,預防乾眼症及維護視網膜的健康。而牛奶是B族維生素的良好來源,缺乏B族維生素的人容易出現神經炎、神經病變等問題。
午餐及下午茶:捨棄白米飯,改點一碗糙米飯——它能提供比白飯更豐富的B族維生素。點兩種不同顏色的蔬菜。一種深綠色葉菜,如菠菜、甘藍、芥藍等,他們是葉黃素最多的食物。葉黃素存在於我們眼睛的視網膜黃斑部,能協助抗氧化,預防發生黃斑病變。另外選擇一種橘黃色的蔬菜,例如胡蘿蔔、南瓜、甜椒等,攝取β—胡蘿蔔素。
飯後來一份水果吧!趁時令嘗一嚐鮮甜多汁的草莓。它有大量的抗氧化劑維生素C,是眼睛健康不能缺少的營養素,而維生素C對提神、緩解疲勞也有幫助,下午工作開會不打瞌睡。其他富含維生素C的水果,還有番石榴、西紅柿、柑橘、獼猴桃等。
下午時嘴有點饞,吃零食也能保養眼睛。抓兩小把綜合堅果(杏仁、榛子等),它們是維生素E的良好來源,幫你掃除傷害眼睛的自由基。不過別貪多,畢竟堅果還是高熱量、高油脂的食物,吃超量難保不發胖。
晚餐:晚餐以清淡的魚類、海鮮做主菜,避免吃得太油、難消化,影響腸胃及睡眠質量。而魚類海鮮裏有豐富的礦物質鋅,國外研究顯示,缺乏鋅可能會導致黃斑變性,並且鋅也參與身體抗氧化,清除自由基的工作。晚餐後,選擇紅、橘、黃色的水果,如木瓜、哈密瓜、西紅柿、芒果等,可以提供大量維生素A。
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