夏季飲水的禁忌，燒開水的注意要點

夏天到了，炎熱的天氣使人很容易出汗，每天都需要喝很多水來補充身體的水分。大部分人在家會燒開水來喝，然而燒開水和喝開水也是有很多講究的，尤其是現在水污染嚴重，不注意飲水健康，就很容易生病。今天小編就來跟大家講一下燒開水的注意要點，以及夏季飲水的禁忌。

1.燒開水注意要點

水快開時(80℃-90℃)應開啟壺蓋。因爲現在水中的有機污染物越來越多，有些物質是揮發性的，加熱時會隨着水蒸氣揮發出去。

所以說，一般在家裏燒開水的時候，在水快要燒開的時候是要把水壺的蓋子開啟的，這樣就可以讓水中的不健康的物質最大限度地揮發出去的，這樣人喝了纔會更加的健康。

2.水燒開後等3分鐘左右再關火

這是因爲：普通的江湖水在送入自來水廠後，要經過氯化處理，以清除微生物等雜質。但同時，氯與水中殘留的有機物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。而鹵代烴、氯仿含量與水溫變化及沸騰持續時間長短密切相關。水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超過國家標準2倍。

當水溫升到100℃，鹵代烴和氯仿的含量分別下降到110微克和99微克，仍超過國家標準。如果繼續沸騰，持續3分鐘後，鹵代烴和氯仿含量分別降至9.2微克和8.3微克，此時才成爲安全的飲用水。

所以說，開水燒得越久不是很好的，因爲如果您燒得時間很久的話，水中不會會發的有害物質以及亞硝酸鹽就會因爲水的蒸發開始出現濃縮的現象，而且燒的詩函越長的話有害物質以及亞硝酸鹽含量就會相對增高，喝了這樣的水，對身體是有一定的傷害。

3.水不能反覆燒，最好現燒現喝

流動着的水有一定的自淨作用，最理想的飲用水是鮮活水。科學研究發現，水的衰老速度很快。

水分子是呈鏈狀結構的，水如果不經常受到強烈撞擊，也就是說水不經常處於運動狀態，而是靜止狀態時，這種鏈狀結構就會不斷擴大和延伸，變成老化水，俗稱“死水”。這種老化水活力極差，未成年人如果經常飲用，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響生長髮育；中老年人如果經常飲用老化水，就會加速衰老。由此可見，飲用老化水對人體健康的危害不可低估。

研究表明，剛被提取的、處於經常運動、撞擊狀態的深井水，每升僅含亞硝酸鹽0.017毫克。但在室溫下儲存3天，就會上升到0.914毫克，原來不含亞硝酸鹽的水，在室溫下存放一天後，每升水也會產生亞硝酸鹽0.0004毫克，20天后則高達0.73毫克，而亞硝酸鹽可轉變爲致癌物亞硝胺。

有關專家指出：對桶裝水想用則用，不用則長期存放的這種飲水習慣對健康無益。每天清早最好能先把水開啟放5-10分鐘，避免管道的鐵鏽污染和管道中死水的產生。長期沒有開啟過的水龍頭應格外注意。這部分水可以用來清潔和洗滌。

夏季飲水的注意事項

一、忌牛飲

也就是一次飲水量過多，這種情況多發生於激烈運動後或較長時間不飲水時。

這種飲水方式使胃容量急劇擴大，遠遠超過胃腸道傳送和吸收能力，徒然增加器官負荷，影響消化功能。

特別牛飲一通又再次進行體力(育)活動者，害處更大。因此應慢飲、少量、頻飲爲好。

二、忌急冷飲

冷飲人皆喜歡，但方法不對，卻可致玻如在熱汗淋漓時全身血管擴張，體表腺體開放。若突喝冰冷飲料，使機體某一部位(咽喉部)發生溫度驟變，便會反射性地發生血管、腺體導管和食管的平滑肌急劇攣縮，很易誘發咽喉炎、氣管炎甚至喘息。因此，應先呷飲少許冰冷飲料，讓口腔咽喉稍事適應，然後增加飲進量，方爲恰當。

三、忌餐前飲

據觀察這種現象最易見於青少年學生。放學歸來，已是飯菜備好，但口渴難忍，先咕嚕咕嚕灌飲一大杯開水，然後就席。殊不知，天氣炎熱，消化腺分泌已受影響，一大杯白開水，將原已不足的消化液更爲稀釋，從而影響消化功能。

最好建議是以湯代茶，湯中鹹味可刺激消化腺分泌，提高消化液的活性，水份也得以補充。或者先食半碗白粥也可。

四、忌淡飲

也就是說只飲白開水。盛夏出汗大量丟失各種電解質(主要是氯化鈉)，雖然腎臟可透過重吸收給予調節，但常有一定限度和需一定時間。若只飲白開水，則可能由於飲水越多，出汗越多，失鹽越多，從而可發生低鈉血癥。全身將軟弱無力、疲乏和精神不振。

因此應在飲水中加少量的食鹽，特別在勞動中、運動後。當然，目前市場上各種飲料都注意添加有各種電解質。以此爲飲料則無需再添了。

五、忌過量充汽飲料

大多數飲料都充飽和的二氧化碳，以“夠汽”爲榮。誠然，飲進這種飲料後，二氧化碳在胃內迅速氣化，吸取大量熱能，因而確有消除暑熱之功。但飲用過多就有害了。二氧化碳在胃中可刺激胃酸分泌，雖然這對低酸度的人可能有好處，但對於高胃酸分泌的人，特別有胃十二指腸潰瘍病或慢性胃炎的人就可能是一種不利因素。

此外，某些飲料是用添加碳酸二氫鈉作爲產汽劑的，鈉的濃度較高，身體經常處於高鈉負荷的狀態，也非無害。因此應以適量爲宜。何謂適量?只能因人而異，寧少勿多似乎是合理的。

六、忌限制飲水

這可能出現於各種需要而持續工作的女同志，例如紡織女工在看守織機中，小解比男子費時而常造成對工作影響，爲減少解尿，她們寧可限制自己飲水。

但是尿液是排泄體內各種代謝廢物的，少飲水與及暑天出汗多，尿液高度濃縮，尿流在腎盂輸尿管中流速緩慢，長期如此則極易發生尿路感染和尿路結石。

因此，她們應該根據自己工作特點，工間休息規律，安排在工間休時間的前1小時飲水200～300毫升(約一杯)，則可在工間休息時有尿排出了，不致於影響工作。