板栗的做法及營養價值,六種健康美味吃法
板栗是一種營養價值相當高的堅果類水果,味道香脆,深受人們的青睞。板栗多爲煮熟以後食用,不但方便更易人體對板栗營養的吸收,那麼,你知道板栗的做法有哪些嗎?其的功效又是什麼呢?今天本站爲大家介紹一些關於板栗的做法及營養價值,六種健康吃法讓你吃上癮。
做法一:百合栗子羹
材料:鮮百合100克,栗子(去殼)150克,山藥30克,冰糖適量。
做法:
1、將百合和栗子肉還有山藥洗乾淨。三種食材一起放入砂鍋裏面,加適量的水。
2、先用大火煮沸騰以後,再用小火煮兩個小時。放入適量冰糖就可以享用了。
功效:潤肺養陰,健脾益腎。
做法二:茶樹菇栗子雞
材料:茶樹菇、板栗、雞半隻、蔥、姜、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。
做法:
1、幹茶樹菇提前浸泡,去處根部和雜質,洗淨備用。板栗用微波爐高火叮兩三分鐘,剝皮備用。雞切塊洗淨備用,蔥切小斷,薑切片。
2、鍋中放水,放雞塊焯水,撈出洗淨淋幹水分;炒鍋中放油,油熱後放入蔥姜八角和花椒爆香;放入雞塊翻炒至雞塊變色,水分收幹。
3、放入生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒至顏色均勻;放入茶樹菇和板栗翻炒;加入開水,沒過雞塊,大火燒開後轉中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛;最後放鹽調味,大火收汁,放入小蔥斷即可。
功效:茶樹菇益氣開胃,補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力,增強人體防病能力的功效,加上養胃健脾的栗子,這道菜最適合秋季養生。
做法三:板栗紅棗粥
材料:板栗、紅棗、糯米、大米適量。
做法:
1、糯米和大米淘洗乾淨,提前放入清水裏浸泡,再與適量清水一起放入鍋中,加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘,中間攪拌防止粘鍋底。
2、熟板栗切小塊。30分鐘後加入板栗塊,繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。
功效:紅棗有補氣養血、美膚養顏、活血化瘀的作用,板栗有健脾養胃的作用,將紅棗、板栗和糯米一同煮粥,吃起來甘甜美味,並且還容易吸收,是一道老少皆宜的美食。
做法四:香菇燒栗子
材料:栗子300克,香菇200克,青椒1個,紅椒1個,鹽1/2茶匙,生抽1茶匙,老抽2茶匙,姜2片。
做法:
1、栗子剝掉外殼,上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊,青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。鍋燒熱下油,下薑片爆香,再下香菇炒出香味,隨後下蒸好的栗子炒勻,加快要沒過菜的水。
2、水開後加入鹽、生抽老抽調味,蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。大開鍋蓋,加入青椒紅椒,大火翻炒收汁即可。
功效:香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸,多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。這道食譜裏的栗子因爲先蒸後燒,栗子味道更濃郁、香糯,也更容易入味。
做法五:栗子紅薯排骨湯
材料:栗子400克(去殼)、紅薯兩根、排骨400克、紅棗4粒、姜2片、水8碗。
做法:
1、排骨洗淨,切塊,汆水撈起待用。栗子去殼去衣;紅薯去皮,切大塊,紅棗洗淨拍扁去核。
2、煮沸清水,放入排骨、栗子、紅棗和薑片,武火煮20分鐘,轉小火煲1個小時,放入紅薯塊,再煲20分鐘,下鹽調味即可食用。
功效:補氣健脾,滋陰補腎,強壯筋骨,幫助脂肪代謝,通便排毒。
做法六:板栗燜雞翅
材料:雞翅、板栗、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、澱粉、白糖。
做法:
1、調澱粉水,鍋內放油,放薑片和蔥段爆香。加入雞中翅爆炒至表面微金黃,加料酒,調入老抽、生抽、白糖、鹽,加適量水。
2、板栗大火燒開,加蓋小火燜5分鐘,調入澱粉水,收濃汁即可。
功效:雞肉爲造血療虛之品,栗子重在健脾。栗子燜雞翅不僅味道鮮美,造血功能更強。
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