板栗的吃法,美味營養的板栗養生食譜
在這寒風吹起的日子裏,正是吃栗子的好時期,捧一袋熱乎乎的糖炒板栗,也就成爲了很多人驅寒保暖的最佳選擇。那麼怎麼做板栗可以更加好吃呢?
栗子不僅含有大量澱粉,而且含有蛋白質,維生素等多種招牌營養素,素有“乾果之王”的美稱。栗子可代糧,與棗、柿子並稱爲“鐵桿莊稼”、“木本糧食”,是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。
介紹幾個關於板栗的美味營養食譜。
板栗參雞湯
材料:母雞半隻,板栗10個,胡蘿蔔1根,蔥2段,姜2塊,西洋參8克,枸杞子20粒。
做法:
1)鍋裏放水,煮拍散的那塊姜,水開後,把雞焯水;焯水後的雞洗淨,加蔥姜煲一小時。
2)放入胡蘿蔔,枸杞,半小時即可;撈出蔥姜,調入鹽,胡椒粉,放西洋參板栗繼續煲一小時;放入胡蘿蔔,枸杞,半小時即可。
3)可以根據自己喜好,放香菜,香油等,不放也可以。
板栗糕
材料:板栗500克,淡奶油、豆沙餡、糖適量,黃油10克,牛奶100ml。
做法:
1)準備好材料,板栗放入鍋里加熱水燜煮3分鐘;然後將板栗撈出放入涼水中浸泡片刻(這樣做是爲了讓板栗比較容易剝殼,熱脹冷縮嘛)。
2)將板栗剝殼,放入高壓鍋隔水壓15分鐘;將熟板栗放入攪拌機加入100ml的牛奶,攪拌成泥然後過篩。
3)鍋燒熱,放入一小塊黃油融化,板栗泥放進鍋中,根據口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥團,盛出冷卻。
4)將板栗泥和豆沙都分成均勻的小劑子,豆沙包入板栗泥中,收口形成小糰子,再用模具壓成型裝盤食用。
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