艾葉的功效與作用,艾葉各種健康美味的吃法和做法
艾葉,別名艾蒿、艾草,屬於一種中藥材,在農村比較常見。我們通常把艾葉拿來泡腳,覺得比較舒服,很多足貼也選擇艾葉作爲原料之一。艾葉的作用很大,不僅可以拿來治病,還可以拿來食用,屬於典型的藥食同源的材料。
艾葉最常見的吃法就是青團了,小小的一個,綠瑩瑩的外表,非常的吸引人。其實,除了青團,艾葉還有很多食用方法,比如說,艾葉餃子,母雞艾葉湯,不僅美味,而且營養價值極高。這麼多吃法中,我尤爲鍾愛艾葉炒雞蛋,食材簡單,卻是最美味的。
準備材料:艾葉、雞蛋、食用油、鹽
開始製作:
第一步:將準備好的艾葉清洗乾淨,然後焯水,之後撈起來瀝乾水備用。
第二步:打幾個雞蛋,攪拌均勻,起鍋燒油,將艾葉放進去翻炒,然後將雞蛋淋在上面翻炒。
第三步:然後加些鹽調味,等艾葉炒熟即可出鍋。
艾葉炒雞蛋之“技術小提示”
1、艾葉一定要焯水,但是不能焯太久,不然會燙熟了,出鍋就不好看,大概1分鐘就可以了。
2、艾葉要粘着雞蛋纔好吃,所以炒的時候把雞蛋淋到艾葉上面。
艾葉的小竅門:
很多朋友都畢竟喜歡艾葉汁,和麪可以加到裏面,做各種食物,增加食物的色彩。我們可以先將艾葉焯水,然後放進攪拌機裏,加入適量清水,然後過濾一些,得到的艾葉汁就可以使用了。
作爲大自然的饋贈,艾葉充分的發揮了它的作用,讓我們可以體會到美味。其實,生活中還有很多這種類型的食物,生在田野中,卻體現出極大的價值。像馬齒莧、地菜、香椿等,很常見的野菜,也能做出很美味的食物。
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