易致癌的幾種做菜習慣,你中招了嗎
很多小夥伴說到做菜的原則都是多燉少煎、清淡少鹽、避免油煙、謹記刷鍋、健康用油。平時的飲食以清淡爲主,避免重口味,偶爾刺激一下大家都知道健康飲食就是善待生命。做飯時少放鹽。很多家庭炒菜都用精練油,鹽少注重清淡。但是小編今天還是要跟大家科普一下,幾種做菜易致癌的做菜習慣讓大家以後注意防範。
第一種,鍋冒煙了才放菜
因爲當油溫太高,可能會產生一些致癌物質,另一方面也容易造成食物本身的營養流失。
第二,炒菜不開抽油煙機
因爲在烹調油在高溫狀態下會產生油煙,其中含有許多具有刺激性的有害物質,可能損害呼吸系統、面板等的健康。另外,廚房油煙也是肺癌的重要致病因素。國內外研究發現,女性從事烹調的年頭越長,每天炒菜的次數越多,患肺癌的風險就越大。
第三火候掌握不好、不刷鍋
因爲炒菜油溫越高,出來的食物顏色越深,產生的有毒和致癌物通常會較多。另外,如果食物烤到焦糊了,或炒完菜不刷鍋,附着在鍋表面的食物殘渣,即鍋垢,當再次加熱時,也會產生有害物質。
第四放鹽過量
長期的高鹽膳食會增加患高血壓的風險,進而還會使得人們更容易患中風和冠心病等心腦血管疾病。還不只是升高血壓。它還會增加胃癌的發病風險。重口味,有時不是什麼好事。
第五,不講究烹調用油
其實,這些油未經過精煉加工,雜質多、煙點低,容易形成大量油煙。
第六,吃太多煎炸食品常吃煎炸的食物會增加患癌風險。
第七,反覆用油
油脂如果持續受熱,還會繼續產生一些致癌物,比如著名的苯並芘——國際癌症研究機構確認的 1 類致癌物。
-
高血壓的治療與飲食,夏季高血壓飲食
對於大多數的人來說高血壓是老年人的專利,隨着經濟的發展,生活條件的改善,現在年輕人也越來越多會出現高血壓的情況,夏季是高血壓的多發季節,而且夏季對於患有高血壓的朋友來說,高血壓注意事項至關重要。高血壓是一種慢性病,高血壓的危害很大,患上高血壓以後,高血壓的飲...
-
下飯菜蒜香烤排骨
家裏的吃貨愛吃肉,尤其是嫩嫩的排骨,在家做了創新小菜蒜香烤排骨,味道香味誘人,吃的下飯,配上小菜與肉類,真是吃的太歡了。【下飯菜蒜香烤排骨】主料:排骨300g、蔥10g、姜20g、蒜10g、輔料:油2g、鹽1g、醬油2g、蠔油2g、料酒2g、胡椒粉1g、蒜粉1g、魚露2g、坤博砂鍋...
-
黑木耳的吃法,黑木耳6大飲食禁忌
我們都知道黑木耳有着非常高的營養價值和養生功效,很多人都喜歡在飯菜中添加黑木耳,不僅可以調味,對身體也是極有好處,可是黑木耳也有自己的禁區,如果飲食不對,對身體也會造成一定的傷害,那黑木耳的禁區是什麼呢?下面就趕緊和小編一起來看一下吧。營養豐富不防霧霾“黑...
-
炒菜方法不對易致癌
我們常強調飲食要講究對於吃什麼格外注意但是經常忽略了“怎麼吃”這個問題如果在炒菜時不注意就算再好的食材也可能對我們的身體造成危害四個做飯習慣增加患癌風險1、炒菜後不刷鍋這是大多數懶人的通用生活習慣之一。剛炒過雞蛋,鍋裏還有一些底油,沒事,接着再放...