氨基酸是什麼,有什麼作用
氨基酸是什麼?
大家都聽説過蛋白質,也知道哪些食物含的蛋白質比較豐富。但對氨基酸可能感到陌生。氨基酸是組成蛋白質的基本單位。簡單地説,蛋白質就是由氨基酸組成的。由於氨基酸的種類和數量的不同,因此,蛋白質的種類和功能也就不同,比如,紅細胞中的血紅蛋白,肌肉中的肌球蛋白、具有免疫功能的免疫蛋白等等。
組成人體蛋白質的氨基酸有20餘種,其中有9種是體內不能合成或是合成速度不能滿足機體需要,所以,必須從食物中或其他途徑獲取,被稱為人體必需氨基酸。
人體內的氨基酸的主要功能是合成蛋白質和多肽。此外,也可以轉變成某些生理活性物質,如嘌呤、嘧啶、腎上腺素等。當機體能量供應缺乏時,蛋白質分解成氨基酸然後經過一系列代謝過程可以釋放能量,也是機體能量供應的一部分,不過這是次要功能。
氨基酸是從哪裏來的?
機體內氨基酸來源主要有兩部分,一部分經食物蛋白質消化吸收而進入體內被分解成氨基酸,另一部分則是體內組織蛋白質分解產生的氨基酸。這兩部分氨基酸一起,參與蛋白質合成和代謝,維持組織更新及生長、發育。打氨基酸能補充能量嗎?
人體所需的能量來源於三大物質,即碳水化合物、脂肪和蛋白質三大營養素,其中能量的2/3要靠碳水化合物來提供,蛋白質因為有更重要的作用,所以機體只需它提供約1/10的能量。如果用蛋白質提供主要的能量,就好比把紅木當柴燒,而不是做傢俱,既不合理又不經濟。
從食物中獲得所需要的各種營養物質,是我們身體的基本功能。只要機體消化吸收功能正常,通過正常膳食不但可以滿足機體對氨基酸的需求,同時也能滿足機體的能量需求。盲目輸氨基酸,可能會超過機體對氨基酸的用量,機體用不了那麼多,就得代謝掉,那麼在代謝過程中還會產生有害物質,加重腎臟負擔,有損健康。
什麼情況下用氨基酸注射液?
大面積燒傷、創傷及嚴重感染等應激狀態下肌肉分解代謝亢進、消化系統功能障礙、營養惡化及免疫功能下降的病人的營養支持;
手術後病人,改善其營養狀態;
蛋白質攝入不足、吸收障礙等氨基酸不能滿足機體代謝需要的患者。
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