白蘭瓜怎麼吃,吃白蘭瓜的食用禁忌
白蘭瓜瓜肉翠綠,囊厚汁豐,脆而細嫩,含糖量高達15%左右,享有“香如桂花,甜似蜂蜜“之譽。這種瓜不僅香甜可口,富有營養,還有清暑、解渴、開胃、利尿之功效。那麼,白蘭瓜怎麼吃呢?
白蘭瓜怎麼吃?吃白蘭瓜的食用禁忌
白蘭瓜怎麼吃
1、可以剖開去皮生吃。
2、釀白蘭瓜:
1、糯米泡洗乾淨,用小火煮透裝入碗內,上籠蒸約半小時晾温。豬板油去油皮,改刀為小丁,入開水鍋中燙透撈出,瀝去水分。
2、果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁。葡萄乾去蒂洗淨。然後將果脯、瓜脯、葡萄乾放入盆內,加白糖100克,玫瑰糖20克,攪拌成餡。
3、把白蘭瓜洗淨去皮,切平兩端,從瓜尾四分之一處切開,去籽,裝入拌好的甜餡,蓋上瓜蓋,放入凹盤內上籠蒸約半小時,晾涼換裝凹盤。
4、炒勺上火,投入原瓜汁;加水100克,再加乘餘的白糖,用水澱粉勾薄芡,撒上剩餘的玫瑰糖,兑碗內晾涼,上桌時淋澆白蘭瓜上即食。瓜藏八寶,色彩絢麗,瑩美如玉,味甜如蜜,瓜汁風味獨有,軟爛爽口,為清暑解熱佳餚。
3、什錦水果羹:
1、將白蘭瓜、黃河蜜瓜、鮮桃洗淨,去皮去籽去核後,切成約1.5的方丁。
2、鮮百合去根,洗淨撕成瓣狀。
3、草莓除去根葉,洗淨備用。
4、西米淘洗乾淨,浸泡備用。
5、將百合放入沸水鍋內略煮片刻。
6、黃河蜜瓜丁、鮮桃丁、白蘭瓜丁略微汆水即可。
7、鍋內加入適量冷水,放入冰糖,待開後倒入百合,再改用不火約煮半小時。
8、放入白蘭瓜丁、黃河蜜瓜丁、鮮桃丁和西米,再煮約20分鐘,放入草莓即可。
吃白蘭瓜的食用禁忌
1、白蘭瓜的糖分含量高達15%,因此糖尿病人和血糖高的人是不應該吃的。
2、有消化系統疾病如脾胃虛者不宜多食。如果吃多了會導致腹瀉。
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