吃鹽有講究教你選擇適合自己的鹽
不同體質的人該如何選鹽
低鈉鹽、加硒鹽、加鈣鹽、加鋅鹽......五花八門的鹽越來越多,讓人不禁挑花了眼。到底哪種鹽最適合自己呢?
首先,鹽分為無碘鹽和加碘鹽兩大類。沿海居民含碘豐富的海產品吃得多,當地空氣及水中的碘含量也較高,因此應適當選擇無碘鹽。如果發現脖子粗等甲狀腺異常,應儘快到醫院檢查自己是缺碘還是碘過量。如果屬於缺碘,就要吃碘鹽;如果碘過量,應吃無碘鹽。強化營養鹽又是一大類。全國海湖鹽質量監督檢測中心解釋道:營養鹽是以碘鹽為原料,添加一定比例的營養強化劑的營養強化食品。中鹽集團上海市鹽業公司食鹽專營處相關負責人也告訴《生命時報》記者,應根據自身情況來選擇強化鹽。
加硒鹽:具有抗氧化、延緩細胞老化的功能,可保護心血管和心肌,適合中老年人、心血管疾病患者等。
加鐵鹽:適合嬰幼兒、婦女及中老年等的補鐵需求。鐵是人體含量最多的一種必需微量元素,又最容易缺乏。
加鋅鹽:能促進機體免疫功能和生長髮育,對兒童、妊娠期婦女、老年人和素食者有幫助。
加鈣鹽:可預防缺鈣所致的疾病,如兒童佝僂病和中老年人骨質疏鬆病。食用加鈣鹽,應同時多吃含磷豐富的食物,如蛋類、豆類等,並多曬太陽,以增加鈣的吸收。
核黃素鹽:適合長期素食者,因為這類人可能缺乏維生素B2,需要適當補充。
低鈉鹽:可降低高血壓、心血管疾病的風險,適合中老年人和患有高血壓、心臟病的人。北京友誼醫院營養科主任洪忠新指出,但低鈉鹽鉀含量高,患有腎臟病、腎功能不全者不宜吃。
一般來説,老年人以吃低鈉鹽為主,可以適當換換鈣鹽和硒鹽;孕產婦和兒童以鋅鹽為主,並可以不定期吃些鈣鹽、硒鹽;青少年以鈣鹽為主,配合一些鋅鹽、硒鹽;中年人最好把幾種鹽交替着吃。
幾位專家都強調説,食鹽只是調味品。按健康所需的標準量,每人每天6克鹽就夠了,過量食用反而會引起其他疾病。同時,靠吃鹽來攝取微量元素,量少且作用有限,消費者不必對某些營養鹽期望過高。陳素娟表示,從目前市場上的產品來看,補硒和補碘鹽的效率比較高,補鈣和補鋅鹽的效率比較低。還要提醒的是,多數營養鹽的鹹味較淡,食用時更要避免超量。
此外,市場上還有海鹽、餐桌鹽和竹鹽等“新面孔”。海鹽是以海水為原料曬制而成的。竹鹽則是把鹽裝入竹筒,用天然黃土封上,再用特定的松枝烘烤而製成的。餐桌鹽是把優質精鹽和各種調料研磨成粉,按一定比例混勻而成,用於各種菜餚、快餐的調味。專家還稱:各種鹽產品的口感大致相同,其中強化營養鹽味道最淡,其次是竹鹽,海鹽最鹹。但不管是哪種鹽,使用方法都是一樣的。本文來自本站
-
吃黃豆有什麼好處,黃豆有什麼營養價值
黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%,為其他糧食之冠。吃黃豆有什麼好處?黃豆有什麼營養價值現代營養學研究表明,一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉,或三斤雞蛋,或十二斤牛奶的蛋白質含量。脂肪含...
-
據悉唐山市全國文明城市資格被停止,中國城市報這樣説
據中國城市報此前的介紹,全國文明城市,簡稱為文明城市,是指在全面建設小康社會中市民的整體素質和文明程度較高的城市。全國文明城市稱號是反映城市整體文明水平的最高榮譽稱號。全國文明城市是全國所有城市品牌中含金量最高、創建難度最大的一個,是反映城市整體文...
-
脱髮嚴重是什麼原因引起的,這五個原因導致的難怪越掉越多
現在大部分女生逐漸發現自己有一些脱髮的症狀,可能有些症狀是輕微的,有些症狀是嚴重的,像一個女生的頭髮會成羣的掉,這就大大降低了患有脱髮的女生的美感。畢竟每個女生都想有一頭濃密的頭髮,可以讓對方感覺很好,但是脱髮的原因有很多。那麼脱髮嚴重是什麼原因引起的...
-
膽結石有哪些症狀出現,(這五個早期症狀不難發現)
膽結石也叫膽石症,患膽結石後患者的膽囊或膽管內會出現大小不一的結石。常見的症狀是膽道感染,根據發病部位可分為膽管炎和膽囊炎。膽囊內一旦形成結石,就會對膽囊黏膜造成慢性刺激,誘發一些不良症狀。臨牀上有些膽結石已經演變成了膽囊癌,患了膽結石就不要再拖延了...