銀魚的做法大全,盤點銀魚的功效及營養價值
銀魚的做法大全家常
幹煎銀魚的做法
食材準備
銀魚250克(幹品),麪粉、鹽、料酒、白胡椒粉各適量。
方法步驟
1.銀魚泡發,瀝乾水分,加鹽、料酒和白胡椒粉攪拌均勻,醃漬10分鐘。
2.添加少量的麪粉拌勻,讓每條魚身均勻地裹上一層薄薄的麪粉。
3.平鍋內添加一層薄油。
4.油温熱的時候把魚平鋪在鍋子內,小火慢煎。
5.魚身一面變黃後,翻面繼續煎至另一面變黃,最後略炒即可出鍋。
銀魚炒蛋的做法
食材準備
銀魚100克,雞蛋3個,韭菜適量,植物油、料酒、鹽各適量。
方法步驟
1.銀魚入沸水中汆一下,撈出,瀝乾;銀魚加入料酒、鹽拌勻入味;雞蛋打入碗中,加少許鹽調和均勻;韭菜洗淨,切段,將韭菜放入雞蛋液中拌勻。
2.鍋入油燒熱,放入雞蛋、韭菜煎成塊,裝盤。
3.鍋入油燒熱,放入銀魚煸炒片刻,加雞蛋,調入鹽、料酒炒勻,出鍋即可。
脆皮銀魚的做法
食材準備
銀魚250克,麪粉100克、色拉油80克、味精2克、精鹽3克、胡椒粉1克、料酒5克、澱粉30克、快速發酵粉5克、料酒10克、椒鹽適量。
方法步驟
1.銀魚洗淨放入碗內用精鹽和胡椒粉、料酒、味精進行碼味。
2.將麪粉100克、澱粉20克加水調成糊狀,然後加入冷色拉油20克,發酵粉5剋制成脆皮糊。
3.鍋放於火上加入色拉油燒至140度左右時,將銀魚條掛上糊入鍋炸制至表皮淺黃酥脆即可撈出裝盤,上桌攜帶花椒鹽即可。
銀魚蘿蔔糯米粥的做法
食材準備
銀魚乾20克,白蘿蔔、糯米各100克,生薑3片,蒜5瓣,葱段6克,紅辣椒、鹽、味精各適量,料酒、蠔油、香油各少許。
方法步驟
1.將銀魚乾浸泡洗淨;將白蘿蔔洗淨,去皮,切成細絲;將糯米淘洗乾淨,備用。
2.油鍋燒熱,投入生薑片、蒜瓣、紅辣椒、葱段煸香。放入銀魚,加適量水,倒入糯米、白蘿蔔絲。
3.煮沸後改小火熬煮至熟,調入鹽、料酒、蠔油,煮沸,調入味精,淋入香油即可
銀魚的功效
銀魚味甘,性平,能益脾胃,補氣潤肺。用於脾胃虛弱,消化不良;小兒疳積,營養不良;虛勞咳嗽,乾咳無痰。銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
銀魚的營養價值
銀魚中蛋白質含量為72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉,整體食用),其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。
每百克銀魚可供給熱量407千卡,幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量高達761毫克,為羣魚之冠。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩子食用。據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽。
-
炒疙瘩的做法,味道鹹鮮味美
食材明細麪粉200克、鹽0.5克、清水80ml、青豆50克、黃瓜粒50克、胡蘿蔔粒50克、蒜薹粒30克、香醋10克、醬油20克、鹽1克、味精1克、葱花20克、大蒜末15克、烹調油20克炒疙瘩炒疙瘩的做法步驟1、麪粉裏放少許鹽拌勻,再用清水和成硬麪團兒。2、和好後餳兩小時,然後...
-
芒果能冷藏嗎,14種食物放冰箱反而壞的更快
芒果能放冰箱嗎熱帶水果比較的怕冷,遇到低温很容易凍傷的,芒果這種熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冰箱,應置於温度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。芒果怎麼保存熱帶水果的特性,其實,它們大部分比較怕冷,不適宜放在冰箱中冷藏。果皮...
-
櫻桃的好處,櫻桃的食療作用
櫻桃,又名車釐子,是屬於薔薇科植物櫻桃的果實,常作為水果食用。櫻桃具有很高的食療作用,深受人們的喜愛。其色澤鮮豔、晶瑩剔透、紅如瑪瑙,黃如凝脂。櫻桃是一種較早上市的喬木果實,其顏色豔麗、味道甘美、營養全面豐富,被稱為百果第一枝。它既含碳水化合物、蛋白質,也...
-
土豆泥做法,全方位為你分析
做法11.選6到8個樣子還算可愛的小土豆,削皮洗淨,放入水裏煮半小時左右,水裏放少許鹽。差不多時用筷子試探,能很輕鬆的戳到內部就説明可以了。土豆泥做法2.把土豆撈出,瀝乾水,放入一個大碗中,用合適的工具(偶是用的叉子,不算合適,不過勉強來用)攪阿攪,把土豆攪碎。3.然後...