家庭自制辣椒醬,讓愛吃辣椒醬的吃貨們放心的吃
方法一
材料
A.糯米粉60公克,水50cc,B.味噌50公克,細砂糖20公克,辣椒粉20公克,C.醋1/2小匙,酒1/2小匙,鹽1/2小匙。
家庭自制辣椒醬
做法
1、將材料B混合均勻備用。
2、糯米粉與水混合揉拌成糰,分成2等分壓扁平。
3、燒開一鍋水,把扁平面糰一一放入煮至浮起,再煮2分鐘撈起,趁熱加入做法1,充分攪拌後再加入材料C,攪拌均勻即可。
小貼士
完成的辣椒醬要裝入乾淨未密閉的容器中。剛完成的韓式辣椒醬呈現紅色的,隨發酵時間愈久,顏色愈深,味道愈香醇。
方法二
材料
醃漬辣椒200g,去皮蒜仁80g,豆豉60g,豆瓣醬100g,A.沙拉油150CC,香油50CC,B.醬油50CC,細糖1大匙,鮮雞粉1小匙。
做法
1、豆豉洗淨、瀝乾備用。
2、醃漬辣椒與去皮蒜仁一起放入調理機打碎。
3、再加入豆豉一起打碎。
4、將打勻的辣椒碎粒倒出備用。
5、熱鍋,倒入沙拉油與香油燒熱。
6、倒入打好的醃漬辣椒略炒,再加入豆辦醬炒散。
7、加入調味料B調味。
8、繼續炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。
方法三
材料
醃漬辣椒150公克,花生醬40公克,甜麪醬40公克,蕃茄醬60公克,蒜頭20公克,冷開水50cc,鹽10公克,沙拉油200cc,香油50cc,細砂糖2大匙,香菇精1茶匙。
做法
1、醃漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎備用,蒜頭切末備用。
家庭自制辣椒醬
2、起一鍋放入沙拉油及香油一起燒熱至約60℃。
3、將作法1的蒜末與甜麪醬放入作法2的鍋中,以小火炒約1分鐘。
4、加入作法1的辣椒泥及花生醬、蕃茄醬、及細砂糖、香菇精一起以小火持續拌炒約5分鐘至濃稠即可。
方法四
材料
醃漬辣椒100公克,蒜頭10公克,冷開水50cc,鹽10公克,蝦醬20公克,沙拉油200cc,白醋2大匙,細砂糖2大匙,香菇精1茶匙。
做法
1、醃漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎,蒜頭切末備用。
2、起一鍋放入沙拉油,讓油鍋熱至約60℃後,放入做法1的蒜末及蝦醬以小火爆香。
3、將做法1的辣椒泥及白醋、細砂糖、香菇精放入做法2的鍋中,以小火炒約5分鐘,呈現濃稠狀即完成。
家庭自制辣椒醬的做法你學會了嗎?缺乏生活經驗的年輕朋友們可以收藏我們網站,任何在生活中的問題我們都可以幫助你。
-
皮蛋瘦肉粥的簡單做法,口感順滑的皮蛋瘦肉粥原來是這樣做的
主料 瘦肉1塊皮蛋2個大米(最好用東北大米)150克 輔料 薑末15克葱花適量水適量食用油1茶匙(5ml)鹽適量 皮蛋瘦肉粥的簡單做法皮蛋瘦肉粥的做法步驟1.先將大米淘淨,放入小碗中,加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後,浸泡約30分鐘。【浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合,不用擔...
-
生蠔最大有多大多少錢一斤,女人吃生蠔的好處是什麼
作為世界上最活色生香的貝殼動物,生蠔把沙粒變成了昂貴的珍珠,把身軀貢獻給了人類餐桌。那麼,生蠔是什麼?生蠔最大有多大?生蠔多少錢一斤?生蠔一斤連殼有幾個?女人吃生蠔的好處是什麼?生蠔清蒸需要去除內臟嗎?接下來,大家就和小編一起來看看吧。生蠔生蠔,又被稱為海...
-
蕨根粉的做法,這道菜在夏天的時候特別適合食用
蕨根粉的顏色看起來是黑色的,不過它卻是一種純天然的食物,如果是用來食用的話,可以補充人體所需要的一些微量元素和維生素,最重要的是蕨根粉中還含有一些氨基酸,對於人體特別有利。那麼,蕨根粉怎麼吃呢?蕨根粉的做法大全您知道多少?涼拌蕨根粉:主料黃瓜一根金針菇適量...
-
白果怎麼吃,白果的多種吃法
銀杏果一般在十一前後成熟,到了銀杏果成熟的季節,銀杏樹上掛滿了大大小小的銀杏果,銀杏果的形狀有點象荔枝,都是那種圓圓的小果實,聽説銀杏果有毒,新鮮的銀杏果怎麼吃。可將銀杏果連皮煮熟後,加以翻炒,不用放油。也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配,採用炒、蒸、煨、燉、燜...