冬天禦寒的食物,狗肉做法
狗肉怎麼做好吃
一、五香狗肉
原料
生淨狗肉5000克。 葱結250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。
做法
狗肉做法
1、將狗肉切成12釐米見方的大塊,入沸水汆後洗淨,放入大鍋,將全部調料一起下鍋,加水至浸沒.
2、旺火燒滾後,再用中火,煮至酥爛出鍋,冷卻後拆骨。
3、根據需要的薑切片裝盤。食時根據各入愛好外帶所需的佐料。
特色
味道鮮香,肉質精細,色澤紅潤,冬令佳品。
二、狗肉湯
原料
狗肉、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、醃韭菜花20克、味精3克。
做法
1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊,用涼水浸泡出血水,洗淨;
2、洗淨的狗肉放進開水鍋裏煮,開鍋時撇淨浮沫,然後撇出油放在鍋內;
3、勺內放入煮狗肉撇出的浮油,油熱時放入辣椒粉,炸好後倒入碗內,即成調料醬;
4、肉煮到十分熟時撈出(原湯汁仍在鍋內),趁熱拆出骨頭,骨頭放入鍋內,熟肉撕成絲;
5、香菜擇洗乾淨,切成段;
6、在撕好的肉絲裏放進葱絲、醬油、胡椒粉攪勺,入味後放熱處保温;
7、把肉絲放入碗內,放入少許香菜後,澆適量調味醬,盛入滾開的原湯,再澆入適量蛋汁即成;
8、桌上備精鹽、醬油、芥末、醃韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行調味。
特點
狗肉做法
湯清味濃,不腥不膩,肉爛筋透,香辣爽口。
健康提示
冬季食用可去寒增暖,健身益壽。夏季喝湯,汗流浹背;至冬耐寒,不易感冒。
以上就是小編給大家介紹的狗肉做法,相關的知識我們也介紹了很多,關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。
-
金華火腿怎麼做好吃,金華火腿菌菇燉雞湯營養又美味
健康功效茶樹菇:止瀉、健脾、利水口蘑:補虛、健脾、宣肺止咳金華火腿怎麼做好吃食材用料金華火腿1塊草雞1只茶樹菇適量相剋食物蟹味菇適量口蘑適量相剋食物葱結1個生薑3塊相剋食物鹽適量金華火腿怎麼做好吃金華火腿菌菇燉雞湯的做法1.將金華火腿用清水泡兩個小時...
-
鮎魚的做法,紅燒鮎魚和豆腐燒鮎魚這兩種做法你一定喜歡
豆腐燒鮎魚做法材料鮎魚1條,水豆腐適量,大蒜1頭,葱1段,姜3片,郫縣豆瓣醬1大勺,生抽15ml,料酒15ml,鹽少許,雞精少許,清水適量做法1.將鮎魚宰殺後切2cm長的段,豆腐先煎至雙面微黃2.熱鍋放2大勺油,放入郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油後,放葱、姜、蒜翻炒片刻3.調入醬油、料酒、鹽、...
-
價格便宜又美味健康的食材,黃花的做法
黃花炒木耳材料黃花1斤,幹木耳50克,瘦肉100克,鹽2克,做法黃花的做法1.將燙好的黃花撈出來,然後再泡在清水當中兩個小時備用。2.泡黃花的間隙,泡幾朵木耳。3.泡好後清洗乾淨,撕成小塊。瘦肉切絲,黃花捏幹水分。4.在鍋中放點色拉油燒開,將葱姜等放入鍋中爆香。5.把肉絲先...
-
減肥菜譜,幾種健康有效的飲食減肥法
飲食減肥法是一種通過改善飲食飲水來控制體重從而減肥的方法。相比市面上流通的種種減肥藥及節食減肥法,飲食減肥法無疑是一種健康有效的減肥方法。因其操作簡便,對身體副作用小,故而受到很多人的青睞。減肥方法飲食減肥法1、對於日常攝入熱量2000大卡的人來説,...