紅燒雞爪的做法,最簡單的做法獻給你
做法一
材料
雞爪、生抽,老抽,鹽,辣椒,八角,大料。
紅燒雞爪
做法
1、將解凍的雞爪洗淨後,把雞爪尖尖的指甲剁掉。
2、燒一鍋水,自己配製滷水。我放的是:生抽,老抽,鹽,辣椒,八角,大料。china town也有現成的滷料賣。水開後,大火放雞爪煮20分鐘。(時間可以自己酌情考慮,主要是雞爪進了顏色,進了味道,用筷子戳戳,爛了就可以了。但是,不要煮得太久,要不雞爪就沒有嚼勁了。)
3、然後把炒鍋燒熱,放油,葱蒜,準備下鍋了。我還放了點糖在油裏融化了。炒得時候加點料酒最好。
4、最後放點配料,味精之類的,出鍋!
做法二
材料
雞爪,薑片,蒜瓣,八角,幹辣椒段,小葱白,葱綠,生抽,老抽,鹽,糖,油。
做法
1.雞爪剪去指甲洗淨,入鍋中穿燙一下,瀝出備用。
2.薑片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、葱白、葱綠準備好。
3.熱鍋入油,油稍熱加入薑片、蒜瓣、八角爆香,轉中火加入幹辣椒段及雞爪炒一炒。(這裏要小心啊,雞爪皮容易爆的,別燙到自己哦!)
4.加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色,然後加一小碗水加蓋轉大火燒開。
5.燒開後開蓋嚐嚐水的鹹淡,加鹽調節,然後加蓋轉小火燒至軟併入味。
6.大火收幹汁水,撒入葱綠起鍋。
紅燒雞爪
做法三
材料
雞爪200克;
八角2顆,桂皮一小片,香葉2片,幹辣椒、生薑、大蒜、冰糖、老抽、雞精、葱、料酒各適量;
做法
1.將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭,洗淨;八角、桂皮、香葉洗淨,生薑切片,大蒜用刀拍鬆後去皮,幹辣椒剪成兩截後去籽,葱切花; 2.將雞爪放入沸水中煮約2分鐘,撈出瀝乾; 3.起油鍋,下入八角與桂皮,用小火將其炒出香味; 4.下入雞爪翻炒幾下後加入少許料酒炒勻; 5.再放入生薑、大蒜、香葉、冰糖、老抽,炒勻至雞爪上色; 6.加入適量的開水(水要淹過雞爪),放入適量的鹽與雞精,大火燒開後用勺子舀去浮沫,蓋上鍋蓋,轉小火煮約25分鐘; 7.最後撒上葱花炒勻即可.(如還有較多的湯汁可在放葱花前開大火將湯汁收濃一些)。
紅燒雞爪的做法,相信認真看完以後的朋友都已經清楚了,生活中總是有這樣或那樣的問題,當你遇到困難的時候就登陸我們網站吧!
-
土豆泥做法,全方位為你分析
做法11.選6到8個樣子還算可愛的小土豆,削皮洗淨,放入水裏煮半小時左右,水裏放少許鹽。差不多時用筷子試探,能很輕鬆的戳到內部就説明可以了。土豆泥做法2.把土豆撈出,瀝乾水,放入一個大碗中,用合適的工具(偶是用的叉子,不算合適,不過勉強來用)攪阿攪,把土豆攪碎。3.然後...
-
紅豆湯的功效有哪些,紅豆湯怎麼做
◆紅豆湯的功效紅豆的營養價值1、有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;2、有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;3、是富含葉酸的食物,產婦、...
-
深受大家喜愛的早餐,怎麼做葱油餅
早餐店常有的葱油餅深受大家喜愛,很多人想在家裏做一些吃吃。那麼下面小編就為大家帶來幾種葱油餅的做法。做法一主料麪粉適量、色拉油適量、食鹽少許、葱適量、小葱適量。做法怎麼做葱油餅1、先將面用温水和好,面和的稍微軟一點。2、大葱切末,小葱切末備用。3、...
-
鮎魚的做法,紅燒鮎魚和豆腐燒鮎魚這兩種做法你一定喜歡
豆腐燒鮎魚做法材料鮎魚1條,水豆腐適量,大蒜1頭,葱1段,姜3片,郫縣豆瓣醬1大勺,生抽15ml,料酒15ml,鹽少許,雞精少許,清水適量做法1.將鮎魚宰殺後切2cm長的段,豆腐先煎至雙面微黃2.熱鍋放2大勺油,放入郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油後,放葱、姜、蒜翻炒片刻3.調入醬油、料酒、鹽、...