冬瓜海帶排骨湯的做法,炎炎夏日最適合不過的湯
冬瓜海帶湯的做法
本菜具有軟堅散結、清熱、益氣補中等功能。排骨能補精髓,益腎陰,含有大量的鈣和骨髓溶出物。海帶能增鈣降鈉,利於膽固醇的排泄。海帶鹹寒,排骨甘温。排骨和海帶搭配,菜味香醇,具有潤膚健美的作用,又可治療和預防老年人和兒童易發的軟骨病。製作時注意:不宜用旺火,用小火慢燜最好;加山楂是為縮短海帶和排骨的加熱時間,加醋亦有同效。
做法一
1.將水倒入鍋中,放入海帶煮45~50分鐘。
2.將冬瓜去皮切成約1.5釐米的厚度放入湯中,再煮至冬瓜軟熟(可以在這個時候加入薑絲,防寒)。
3.將少許鹽和雞精放入湯中調味,起鍋,即可做到色香味俱全。
注意事項
此道菜簡單易做,要注意的是海帶和冬瓜都是寒涼的食物,在夏秋之交不宜多食。
冬瓜海帶排骨湯
做法二
主料:冬瓜100g、海帶100g。
調料:食鹽適量、香油適量、白醋適量、蒜苗適量。
做法
1.將冬瓜和泡發好的海帶切成片。
2.鍋內燒適量的水,將海帶放進去煮開,瞥去表面的浮沫。
3.水開後放冬瓜,滴幾滴白醋。
4.再次煮開後小火燜十分鐘,撒上蒜苗段,滴入芝麻油即可。
做法三
主料:冬瓜200g、海帶150g。
調料:食鹽適量、薑片適量。
做法
1.冬瓜海帶洗淨切好備用。
2.鍋內加適量的水,放入薑片燒開。
3.放入海帶和冬瓜,大火燒,去浮沫。
4.小火煮至冬瓜透明,海帶熟,調味即可。
做法四
主料:排骨2塊、冬瓜300g、海帶50g。
調料:食鹽適量、調和油適量。
做法
1.準備豬骨。
2.將豬骨用水燒開出血污之後倒出來清洗乾淨換水再燒開。
3.將幹海帶泡軟之後清洗乾淨。
4.將豬骨熬一小時。
5.放入冬瓜邊角料和海帶加適量鹽調味大火燒開即可。
6.由於冬瓜都是些邊角料所以很塊就熟透。燒開即可熄火,煮的時間長了,冬瓜就太爛了。
冬瓜排骨海帶湯
原料
排骨,冬瓜,海帶。
冬瓜海帶排骨湯
做法
步驟1:首先處理排骨,排骨就叫賣肉的人給我們切好就行了,洗乾淨,然後放入燒開的清水中。水開後,撇出浮沫,撇乾淨後再燒三分鐘撈出。
步驟2:撈出後,用涼水沖洗幾遍。鍋中放入清水,倒入沖涼的排骨,加入葱段和薑片。
步驟3:蓋上鍋蓋燒開後,加少許料酒,然後轉小火燒40分鐘這樣。
步驟4:處理冬瓜和海帶,冬瓜洗淨切片,然後在切好的冬瓜上撒點鹽,保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來,先泡起來。40分鐘後,倒入冬瓜和海帶,用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉,海帶也要洗乾淨切塊。
步驟5:蓋上蓋子,大火燒開後轉小火燒20分鐘,等冬瓜顏色變白後,加鹽,撒點葱末,就可以上湯了。
以上就是小編給大家介紹的冬瓜海帶排骨湯,相信大家看了都有了一定的瞭解了,生活中缺乏常識是一件非常困難的事情,為了幫助更多網友,我們整理了大量的生活知識。
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