蒜苗的營養價值和蒜苗炒肉的做法
蒜苗炒肉的做法
蒜苗的營養價值
青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素,這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用,能有效預防流感,腸炎等因環境污染引起的疾病。青蒜對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟,誘導肝細胞脱毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,對預防癌症有一定的作用。
蒜苗炒肉的做法
蒜苗炒肉的做法
食材食譜熱量:2840(大卡)
主料:五花肉 半斤 蒜苗 3兩
方法/步驟
1 用清水把肉洗淨, 在鍋內加入適量的水,將肉放入鍋中,用大火燒開,煮至肉9成熟即可,待肉冷後切成薄片。
2 將蒜苗洗淨切成小段。
3 再將姜切成絲
4 開大火,將炒鍋內倒入菜油燒至9成辣,先將生薑絲,豆瓣醬,放在鍋裏炒幾下,再把切成薄片的肉放在炒鍋裏一起炒,炒至熟後,將蒜苗倒入鍋中一起炒,至到炒出香味,再倒入少許鹽和味精調味,起鍋,關火。
5 這樣香噴噴的蒜苗回鍋肉就好了。
以上就是小編介紹的蒜苗炒肉的做法。蒜苗的營養價值具有良好的殺菌、抑菌等作用,還能夠防治流感、腸炎、血栓、癌症等疾病,因此,人們適量地食用蒜苗,能夠有益於身體健康。值得注意的是,如果人們食用過多蒜苗,則會對健康造成損害。
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