這些雞翅的做法一學就會哦
雞翅的做法
1.醬汁烤雞翅
原料:
雞翅6只 葱末2湯匙(30克) 薑末2湯匙(30克) 蒜末2湯匙(30克)
調料:
生抽1湯匙(15nl) 老抽1茶匙(5ml) 料酒1湯匙(15nl) 蜂蜜2茶匙(10ml) 鹽1/4茶匙(1克) 烤肉醬2湯匙(30ml)
做法:
1)將雞翅洗淨後瀝乾,並用廚房紙巾擦乾水份。把雞翅放入容器中,用叉子在雞翅背面扎幾下,以便更好入味(圖2)。
2)將生抽,老抽,料酒,蜂蜜,鹽和葱薑蒜末,一起放入碗中攪拌均勻,並將雞翅放入,醃製30分鐘,或更長時間,時間越長味道越好。
3)烤盤中鋪上錫紙,將雞翅放在烤網上,在雞翅的正反面都刷上烤肉醬,放入預熱好的烤箱中層,先以200度烤約10分鐘。然後取出雞翅,再刷一層烤肉醬,繼續烤10分鐘即可。
2.可樂姜燜雞翅
原料:雞翅中500克 姜1大塊 可樂500ml 錫紙一大張
調料:生抽2湯匙(30ml) 老抽1湯匙(15ml) 鹽1/4(1克) 糖1/2茶匙(3克) 鮮檸檬汁2湯匙(15ml)
做法:
1) 雞翅清洗乾淨,瀝乾水份後,用叉子在雞翅的正面扎孔(有雞皮疙瘩的那面哈),背面用刀輕輕劃兩刀,方便一會兒的醃製。
2) 把雞翅放入容器中,擠入鮮檸檬汁拌勻後,醃製5分鐘左右。姜去皮,切成1.5mm寬,5cm長的細條備用。
3) 平底鍋中不倒油,大火加熱後,改成中小火,直接將雞翅放入(扎孔的那面朝鍋底,用刀劃過的那面朝上),慢慢煎成金黃色,這時還會有油從雞翅中溢出,然後再翻面煎至金黃,直道把雞翅裏面的油徹底煎出來,把薑絲放入鍋中炒香。
4) 往鍋中倒入可樂,再淋入生抽,老抽,鹽,和糖調勻。這時,因為沒有撇沫的原因,湯麪會出現浮沫,我們可以直接用勺子撇去,也可以把錫紙輕輕揉成團,再展開覆蓋在湯麪上。
5) 轉中小火燉10分鐘,然後取下錫紙,轉大火收汁即可。
雞翅的做法
3.紅燒雞翅
原料:雞翅 6個、
調料:生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、料酒 1湯匙、姜 1塊、冰糖 3顆、花生油 20克、水 適量
做法:
1)雞翅洗淨,瀝乾水分,可以劃幾道小口子;薑切片
2)鍋裏放適量油,放薑片爆香;隨後放雞翅慢煎
3)煎至雞翅金黃放適量生抽、老抽、料酒;隨後放適量清水燒開,放入冰糖
4)蓋上鍋蓋,小火燜煮15分鐘左右;大火收汁,待汁液濃稠就可以了
以上就是小編今天為大家介紹的雞翅的做法,你喜歡哪一種呢?雞翅美味可口,學會這些方法在家就能輕鬆品嚐啦。而且自己做更衞生,也能體驗生活的樂趣哦。有興趣的朋友都嘗試一下吧,還可以分享給身邊的親朋好友。
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