藥膳雞湯的做法,學會這招雞湯輕鬆搞定
藥膳雞湯的介紹:
現在我是媽媽和全家人的營養師,負責改善大家的伙食,所以,一定要做有營養的食物,才對得起咱們烹飪所花費的時間。原來是父母給我燉湯,現在是我給父母燉湯。在所有雞湯中,我最喜歡的就是藥膳燉雞了,因為我很喜歡當歸的味道,而且每次喝下去,就感覺肚子熱乎乎的,暖暖的,難道是藥膳在發揮作用了?不過美中不足之處是這個雞湯的油水不太多,主要是因為這隻雞不太好,還不太老,若是雞好一點,燉出來的效果會更好。
藥膳雞湯的食材和調料:
姜1塊 母雞 半隻~1只 當歸30g 黨蔘 30g 沙蔘100g 紅棗 50g 鹽適量
教您藥膳雞湯的家常做法,如何做藥膳雞湯才好吃
一、幾種中藥事先浸泡幾個小時後,洗淨後適當切小。
二、姜拍爛。
三、雞肉洗淨後,入冷水鍋焯水,水開後再煮3分鐘,用漏瓢撈出,目的是除去血水,讓燉湯時沒有浮沫。
四、雞肉,中藥,姜一起入鍋,加入足量水,燒開後轉微小火,2-3小時左右燉軟,加適量鹽即可。
家常美食小貼士:
當歸: 補血調經,活血解毒,潤腸通便。黨蔘:補中益氣,用於脾肺氣虛,也可用於氣血兩虛之症。沙蔘:潤肺止咳,養胃生津。紅棗:補脾和胃,用於條調理脾胃,如脾虛泄瀉,食少等。
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