豬肝不一樣的吃法,炒豬肝
説到炒豬肝,就不能不説到它的黃金搭檔洋葱,豬肝加上洋葱一起炒,不僅味道鮮美,還有極高的滋補效果。
【菜譜:洋葱炒豬肝】
食材:豬肝,洋葱,青紅椒,醬油,鹽,糖,薑絲,料酒,澱粉,食鹽,食用油
1、豬肝洗淨切片儘量切的薄些,用澱粉,醬油,鹽,薑絲,料酒拌勻醃20分鐘。
2、洋葱切片狀,青紅椒洗淨切片。
3、鍋放油燒,加生薑翻炒出香味,熱放豬肝爆炒變色,加少許醬油。
炒豬肝
4、倒入洋葱 青紅椒,加食鹽,糖調味,翻炒至斷生即可。
做法
做法一
1.將豬肝洗淨切薄片,用幹澱粉漿漬。2.將菠菜洗淨切成段,根部剖成四開。3.將鍋放在大火上,加水一大碗。等水開後,把豬肝一片片分開下鍋,加入少許醬油、精鹽,等鍋中湯開時,再加入菠菜(先放梗子後放葉子),等到再一次開時,加上適量味精、麻油即成。
做法二
1、菠菜洗淨,切段,氽燙後瀝乾水分;姜去皮,洗淨。2、豬肝洗淨,切片,加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘,放入滾水中氽燙,撈出,瀝乾。3、鍋中倒6杯高湯煮開,放入薑片及豬肝煮熟,再加入菠菜,加入鹽及雞精調味即可。
提示
豬肝煮久了會老,所以切片時儘量薄一些,氽燙時要快一些。菠菜在吃之前氽燙一下可以去除菠菜中80%的草酸,還可去除澀味。
做法三
炒豬肝
1、將菠菜擇洗乾淨;2、洗淨的菠菜在沸水中燙片刻,脱去澀味(即除去所含草酸),切段;3、將鮮豬肝洗淨,切成薄片;4、豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻;5、葱姜洗淨,葱切段,姜拍破;6、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;7、沸湯中加入洗淨拍破的生薑、葱段、熟豬油等,同煮;8、煮幾分鐘後,放入拌好的豬肝片及菠菜,煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
以上就是小編給大家介紹的炒豬肝,相信大家看了都有了一定的瞭解了,生活中缺乏常識是一件非常困難的事情,為了幫助更多網友,我們整理了大量的生活知識。
-
櫻桃的好處,櫻桃的食療作用
櫻桃,又名車釐子,是屬於薔薇科植物櫻桃的果實,常作為水果食用。櫻桃具有很高的食療作用,深受人們的喜愛。其色澤鮮豔、晶瑩剔透、紅如瑪瑙,黃如凝脂。櫻桃是一種較早上市的喬木果實,其顏色豔麗、味道甘美、營養全面豐富,被稱為百果第一枝。它既含碳水化合物、蛋白質,也...
-
白果怎麼吃,白果的多種吃法
銀杏果一般在十一前後成熟,到了銀杏果成熟的季節,銀杏樹上掛滿了大大小小的銀杏果,銀杏果的形狀有點象荔枝,都是那種圓圓的小果實,聽説銀杏果有毒,新鮮的銀杏果怎麼吃。可將銀杏果連皮煮熟後,加以翻炒,不用放油。也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配,採用炒、蒸、煨、燉、燜...
-
麻辣香鍋怎麼做,口味獨特的麻辣香鍋原來是這樣做的
材料麻辣香鍋的材料非常廣泛,基本適合炒制的都可以用來做麻辣香鍋,但是基本需要事先處理一下,就是麻辣香鍋用水焯熟,可以把麻辣香鍋的材料分成以下幾大類,大家可以根據自己的喜好來選擇。蔬菜類:青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯...
-
黑米的營養價值,有着很好的減肥功效
黑米可以減肥嗎黑米是一種粗糧,含有豐富的膳食纖維,因此吃起來更容易有飽足感,通俗點説就是能讓你填飽肚子,也就達到了減肥的效果。另外,它與白米相比,黑米中的B族維生素含量是它的4倍左右;鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7...