蔓越莓奶酥餅乾(甜美小甜點送給男朋友必備)
充滿甜蜜的奶酥餅乾,送個男盆友的小點心,點心小必備的下午茶。
準備材料:蔓越莓幹70克、奶粉50克、黃油80克、低筋麪粉110克、糖粉30克、蛋黃3個。
步驟一:將所有黃油倒入碗中,攪拌至沒有硬塊,也可以選擇隔水加熱攪拌至沒有硬塊。
步驟二:將融化好的黃油倒入糖粉,攪拌均勻。打到乳性發白。(建議有條件的孩子還是可以選擇用電動的打蛋器打到乳性發白)
步驟三:將三顆蛋黃放入黃油中,攪拌均勻。在放入奶粉、低筋麪粉放在一起要過篩。再次攪拌均勻。
步驟四:將蔓越莓幹切碎後放入黃油中,攪拌均勻。然後分20克為一個,然後搓圓,用搓面板或者手稍稍壓至扁平。
步驟五:將這些餅乾半成品放入擺好調理紙的烤盤上,然後刷上蛋液。放入烤箱上下火170攝氏度/18分鐘。
烤好後的餅乾奶香味十足,要是在準備一杯奶茶就好了。既然送個男朋友,那麼還是需要自己純手工製作的愛心奶茶。
步驟一:在小鍋裏面加紅糖加水,開小火煮讓紅糖完全的融化。融化後,加入木薯粉一小部分即可(兩三勺木薯粉),要立刻不停的攪拌,這個時候開始鍋裏呈現粘稠狀,這時候關火把剩餘的木薯粉都加進去,然後也是迅速攪拌接着放在砧板上揉麪,要是面太硬可以加入水,面太軟可以加入木薯粉,直到它變成柔軟又不粘手的麪糰,這樣就可以分切了。先把麪糰擀成一片,然後切成小塊,然後一個個搓好珍珠,放入木薯粉中用濾網過濾一下,篩掉多餘的粉放入開水中煮熟。大概是10分鐘。煮好後關火燜五到十分鐘,然後後放入冰水中冷卻,冷卻撈出,放入兩到三勺紅糖粉,攪拌均勻。
步驟二:在小鍋中放入紅茶葉然後加一點點清水大概100ML,小火煮一下,煮好後,加入牛奶還有適量的糖,小火煮沸,然後過篩過濾掉茶葉,將珍珠放入奶茶中,珍珠奶茶就做好啦。
兩者搭配也是下午茶的必備之選,可以學習製作。
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