春餅的做法大公開,春餅的四大吃法你造嗎
春餅的做法
1.約80度的開水倒入麪包機桶裏,加入麪粉、少許鹽
2.啟動麪包機揉麪,揉到麪糰光滑,蓋上濕布,餳發半小時
3.準備好其他材料,幹木耳提前泡發好
4.黃瓜切成細條,大葱切成細絲
5.芹菜、紅柿子椒、泡發木耳,均切成絲
6.瘦肉切成絲
7.瘦肉里加入適量鹽、生抽、澱粉,抓勻,然後將肉絲炒好出鍋待用,鍋裏再放入適量油,放入木耳、紅柿子椒、芹菜翻炒,加入適量鹽翻炒均勻,倒入炒好的肉絲翻均勻,出鍋裝盤。
8.餳好的麪糰擀成3毫米左右的片,用酒杯口刻成圓片
9.將每個圓片表面刷一層油
10.將一個圓片刷油的一面朝上,另一個圓片刷油的一面朝下,兩個疊放一起,用擀麪杖擀成薄薄的片
11.電餅鐺預熱,調到“煎蛋薄餅”,放入餅
12.等餅表面鼓起,翻一面
13.煎熟後趁熱將兩片撕開
14.電餅鐺裏刷上一層油,將雞蛋煎熟
15.餅捲上做好的其他食材就可以美美地享受美味啦
春餅的介紹
食品介紹
漢族立春飲食風俗。春餅是麪粉烙制的薄餅,一般要卷菜而食。最早,春餅與菜放在一個盤子裏,成為“春盤”。”從宋到明清,吃春餅之風日盛,且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都遊覽志》載:“凡立春日, ( 皇帝 ) 於午門賜百官春餅。”到清代,伴春餅而食的菜餡更為豐富。現在,人們備上小菜或各式炒菜,吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
春餅的吃法
1、立春吃最早的春餅是用麥面烙制或蒸制的薄餅,食用時,常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃或以春餅包菜食用。傳説吃了春餅和其中所包的各種蔬菜,將使農苗興旺、六畜茁壯。
2、立春季節,春回大地,大葱出嫩芽稱羊角葱,鮮嫩香濃,吃春餅抹甜麪醬,卷羊角葱,稱為“咬春”。北京人吃春餅更講究炒菜,它要韭黃、粉絲、菠菜切絲炒一下,拌和在一起,稱為和菜,卷春餅吃。
3、還有春餅夾醬肘絲、雞絲、肚絲等熟肉的吃法,而且講究包起來從頭吃到尾,叫“有頭有尾”。
4、在食用時間上,大部分地區仍流行立春吃春餅的古俗,閩粵一些地區在清明節前後吃薄餅。
-
此豆一把勝萬千藥方,降三高沒它不行!不是黑豆
芒種過後進入仲夏,氣温升高,濕度趨大,十分悶熱,人的心臟負荷逐漸加重,另外,因為外部大環境變化,氣温升高,血壓也會出現一些波動。由於高温出汗,最容易流失鉀,體內的鉀含量一旦減少,中風、心臟停跳這些嚇人的病症都跟着來了!推薦一個簡單的法子,從根上就能解決這些問題:夏季第...
-
家拌涼菜
涼拌菜有很多花樣,芹菜有很多功效,能夠降壓,利尿,消腫等,怎麼用芹菜用涼拌菜?家拌涼菜主料:西芹,1棵;腐竹,3根輔料:油,適量;鹽,2g;香油,5ml;辣椒油,適量家拌涼菜做法步驟1.西芹洗淨後,切成斜片。2.腐竹用温水浸泡,泡至沒有硬芯。看購買的腐竹的情況,時間自己撐握,...
-
涼拌紫甘藍
紫甘藍含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。下面分享涼拌紫甘藍的做法。涼拌紫甘藍主料:紫甘藍,100g輔料:鹽,適量;白糖,1湯匙;白醋,1湯匙涼拌紫甘藍的做法1.紫甘藍剝掉老皮,切絲。2.把切好的紫甘藍盛到乾淨容器裏,撒少許精鹽拌勻醃漬10分鐘。3.取幹...
-
芹菜餃子
芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。芹菜不論怎麼做都好吃,更何況是用來包餃子,口味都是極好的,當然都比較喜歡吃芹菜餡的餃子,那就為大家分享一下我的做法芹菜餃子主料:...