雞胗的這四種做法好吃易爛,營養雞胗的家常菜食譜
雞胗是雞的胃部,被認為是極富營養的內臟,各地都有吃雞胗的習慣。市場上有專門的冷凍雞胗,也有專門賣雞胗的滷味,代表了人們對這種食物的喜愛。雞胗的做法有很多,在家裏可以怎麼做呢?雞胗怎麼做好吃易爛,這五個食譜最簡單。
雞胗怎麼做好吃
一、孜然炒雞胗
雞胗需要清洗乾淨才不會有異味,用鹽可以洗的更乾淨。將雞胗、洋葱和蒜薹都切成片狀,可以讓雞胗吃起來更香。先用葱姜炒香鍋底,放入雞胗加熱到變色的時候將剩下的食材放入,變軟的時候撒上孜然,飄香廚房。
二、辣味雞胗
雞胗可以當作小零食來食用,辣味的口味最受人歡迎。將辣椒切片,和去腥的生薑、料酒一起醃製雞胗。在鍋裏放油,將配料先放入炒出香味,然後再放入雞胗爆炒,醬汁變少的時候加調味料。
三、香烤雞胗
烤起來的雞胗口感勁道,是美味的小酒菜,一口一個吃起來超過癮。將雞胗清洗掉血水,翻入生薑、辣椒醬、遨遊進行醃製。醃好的雞胗用竹籤串起來,用烤箱加熱二十分鐘,取出撒上胡椒粉,然後再烤五分鐘就做好了。
四、涼拌雞胗
涼拌雞胗作為開胃菜做法很簡單,在鍋裏放水加入五香香料包,清洗好的雞胗放入,添加兩勺鹽和醬油,一直燉到雞胗變軟為止。燉好最後取出來放涼,加上辣椒麪、醋、芝麻、葱末調味,就完成了這一道美味的涼菜。
雞胗可以治療積食,促進腸胃蠕動,有助於排出結石,還能夠補充鐵質,是一種很好的養生食材。雞胗雖然好吃但是作為內臟,它的膽固醇也是比較高的,每次食用要適量,不要造成身體的負擔。
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