雙椒脆黃瓜條
黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒;
接下來就教大家怎麼做一道又好吃又簡單的雙椒脆黃瓜條。
雙椒脆黃瓜條主料:黃瓜,500g
輔料:油,5g;鹽,4g;花椒,少許;幹辣椒,少許;蒜子,少許;鮮辣粉,3g;蒸魚豉油,2ml
雙椒脆黃瓜條做法步驟
1.黃瓜洗淨,去頭尾取中段,切長條待用
2.用快刀剔除黃瓜的瓜心
3.蒜子切片,幹辣椒剪段,花椒泡水待用
4.坐鍋起大油,下黃瓜條過油至瓜皮青翠,撈出瀝油
5.坐鍋起油,下花椒粒、幹辣椒、蒜子爆香
6.下黃瓜條,翻炒2分鐘
7.下鮮辣粉、鹽,翻炒均勻,炒2分鐘
8.下蒸魚豉油,翻炒均勻出香,起鍋即可
做法小竅門
黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
皮光無刺,色淡綠,吃口脆,水分多,系從國外引進的黃瓜品種。
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