家常涼拌涼粉
過了幾天涼涼快快的好日子,這幾天又不行了,門窗都不敢開,一大早的坐在屋裏啥也不幹也是一頭一身的汗,這天熱的,真是喪心病狂啊!這涼粉還是去年買的,做了幾次之後,天就涼快了,所以一直在抽屜的角落裏呆着,有一種英雄無用武之地的感覺。終於在這極端炎熱的天氣裏,被我這伯樂又一次的發掘了出來,經過了我家的冰箱,端上了我家的餐桌。
涼拌涼粉
原料:石花菜粉一小包2.5克,涼水500克
調料:大蒜、香醋、生抽、白糖、鹽、香菜、榨菜、紅彩椒、去皮的熟花生米、
涼拌涼粉的做法
1、準備好一個乾淨的鍋或者是能直接加熱的盆子,倒入500克涼水,放入一小包石花菜粉,攪拌均勻。
2、把鍋或者是盆子放在爐子上加熱至水沸騰後,把沸騰的水倒入一個乾淨的容器中冷卻後,倒出,即成涼粉。
3、把涼粉切成大小合適的塊,放入盤中,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏,吃之前再取出來。
4、蒜窩裏放入少量的鹽、大蒜搗成蒜泥,然後加入生抽、白糖、香醋拌勻,澆在涼粉上。
5、香菜和紅彩椒摘洗乾淨,和榨菜一起切成香菜末和彩椒丁、榨菜丁,放在澆了蒜泥的涼粉上。
6、把去皮的熟花生米用蒜窩搗成顆粒狀,放在涼粉上;吃的時候把各種原材料拌勻即可。
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