蘆筍拌銀耳的做法
銀耳含有一種對人非常有益處的植物膠。蘆筍也身體有着各種的好處
銀耳被稱為“窮人的燕窩”,自古以來就被認為是滋陰補腎的好東西。中醫認為,銀耳性味甘平,入肺、胃、腎經,有滋陰潤肺、益胃生津作用,適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳及胃陰不足、咽乾口燥等症,為秋季養陰潤肺佳品。銀耳還具有止血的功效,尤其對內熱而有出血傾向的人效果更佳。
蘆筍拌銀耳
食材:蘆筍、銀耳、大紅椒、蒜瓣;
蘆筍拌銀耳的做法
1、大紅椒去蒂洗淨去籽,切細丁;蒜瓣切碎末;
2、蘆筍去老根,斜切成兩三寸長的段,入放了鹽、植物油的沸水中焯燙片刻,撈出蘆筍,沖涼,瀝乾水份,撒少量鹽,提前攪拌入味;
3、超市買的鮮銀耳,撕成小朵,漂洗一道,在沸水中焯1-2分鐘,撈出沖涼,瀝乾水份;
4、紅椒丁、銀耳、蘆筍混合,加適量鹽攪拌均勻入味;
5、蒜末放入不鏽鋼湯勺中,加適量植物油,直接將湯勺在灶上加熱,熱至蒜末滋滋作響,即可將現制的蒜油澆在混合好的食材上;再淋一點生抽,拌勻,即可食用。
鮮美清爽,至簡美味。
蘆筍拌銀耳食材搭配小提示
巴豆和蘆筍不能一起吃:巴豆具有峻下冷結、攻痰逐水、蝕瘡排膿之功,有毒。適用於冷結便祕,水腫脹滿,寒食結胸,痰涎壅盛,痰迷清竅,癰腫膿成不潰者。服用巴豆時,不宜食用菰筍和蘆筍。因為菰筍和蘆筍性味甘冷,而巴豆辛熱,兩者相剋。同
茯苓和蘆筍不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的藥效,故茯苓配藥時應忌食酸性食物。
關鍵詞:蘆筍銀耳蘆筍食譜
蘆筍的藥用價值
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