醬油雞的做法,讓你忍不住想吃
做法一:
材料雞一隻,姜五片,八角兩隻,冰糖兩塊,幹辣椒兩根(可省),生抽做法1.準備好姜、八角、辣椒,還有冰糖忘了拍圖。所有材料放入砂煲中,加入一碗半生抽,兩碗清水,煮開後轉小火煮約5分鐘,煮出所有材料的味道
2.轉大火保持湯汁沸騰,放入收拾乾淨的雞,保持大火,不加蓋,煮約5分鐘,注意翻面
3.不好意思,我上圖用的煲口太小,不方便操作,中途又換了個鍋。接着説大火煮約5分鐘後,調最小火,加蓋,燜浸約18分鐘,中間翻面一到兩次,關火不開蓋,自然放涼至自己喜歡的温度就可以開吃了。
做法二:
材料原料:雞腿肉
調料:豉油雞汁、清水做法1、將雞腿骨剔除;
2、豉油雞汁與清水的比例為 3:2
3、根據雞腿肉的份量調配好豉油汁,煮開;
4、加入雞腿肉,湯汁能夠浸過食材,中火煮15分鐘,過程中翻轉3-4次;
5、最後將鍋加蓋靜置一旁,讓雞腿肉浸至湯汁10分鐘左右稍涼後取出切塊,即可。
做法三:
材料光雞1只(2斤)、八角2粒、姜2兩、葱2兩、老抽3湯匙、生抽4湯匙、黃冰糖1粒(半兩左右)、雞粉少許做法1、將光雞內部放入姜葱、一粒八角,再加入一小殼鹽。
2、起鍋加入少許油,把姜葱爆香,下大約八兩水,把老抽、生抽、冰糖、雞粉一起放入。
3、等水開後,放入雞,每邊大約煮五分鐘,等那水收幹到差不多可以啦!(水開後用文火)
做法三:
材料雞,醬油,玫瑰露酒,糖,鹽做法1.用鹽先把雞抹一遍,洗乾淨,然後晾乾水份
2.用油爆香的薑片,
3.放雞略爆,有雞皮少少焦
4.然後就放玫瑰酒,最後放豉油至熟,最後用糖調味即可小訣竅個人認為。這個菜最難的是,裏面的上色。我要不斷用勺子淋醬油上去。這個很關鍵,要不顏色就不漂亮了喔。
做法四:
材料小母雞,姜蒜片若干,老抽、生抽少許,片糖半片,料酒少許。其實還應該準備一點葱段。做法1.先用用少許油爆香姜蒜片;
待聞到香味的時候加入生抽、老抽各3湯匙,然後加入清水半杯,片糖半片,待燒開後攤涼備用;
2.醬汁放到常温後,加入調酒幾滴,鼓油雞中的靈魂——鼓油,就大功告成了
3.把姜蒜片塞到雞肚子裏,用醬汁把雞裏裏外外塗抹均勻,醃漬15-20分鐘;
4.醃漬雞的同時,把電飯煲內膽塗上一層油,為防粘鍋,再切沒有炸過的薑片墊底,喜歡吃葱的朋友也可以把葱加入煲底;
5.然後放入醃漬好的雞,澆上醬汁,按煮飯至跳制,把雞翻面繼續焗15分鐘
6.如果買了比較大的雞,焗的時間要相對延長。具體判斷可以用筷子插一下雞腿內側,如果能順利插入,就證明雞熟了
做法五:
材料雞半隻,老抽1湯匙半,薑汁1/2湯匙,料酒1湯匙,糖1湯匙半,水100ml做法1、雞洗淨斬件,將所有材料倒入鍋裏大火煮沸。
2、用中火翻炒至醬汁濃稠即成。
-
新疆大盤雞拌麪有多好吃,勁道入味辣的嘴疼太過癮了
膾炙人口的新疆大盤雞估計所有人都愛吃,還有就是新疆大盤雞拌麪,是不少愛麪條食客的美食首選,天冷的時候來一碗熱氣騰騰的麪條,一碗下肚全身都暖和。那麼,新疆大盤雞拌麪有多好吃呢?麪條勁道入味,雞塊辣的嘴疼,吃後太過癮了,生活賽過活神仙!接下來,大家就和小編一起來看...
-
夏季減肥吃什麼,這些美食減肥效果好
炎熱夏季一定要多運動,飲食上多注意,才能減肥。下面要給大家分享的內容是:夏季減肥吃什麼這些美食減肥效果好,一起來看下吧!首先來看下夏季減肥吃什麼苦瓜夏季很多人吃苦瓜減肥。這是因為苦瓜減肥的效果真的非常強哦。而且夏季吃苦瓜還有清熱消暑的功效。苦瓜的脂...
-
想吃雞肉又擔心禽流感,那就自己來做白斬雞吧
最近H7N9氾濫,弄得人心惶惶,在外面都不敢怎麼吃雞肉了。那很久沒有吃雞肉的你是不是有點想念呢?乾脆自己來做吧!今天,就讓我們一起來學學白斬雞的做法吧!白斬雞的做法一材料:三黃雞1只、香葱1棵、生薑1小塊、大蒜6瓣、香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙、...
-
秋葵炒雞蛋,做法簡單營養豐富
對於吃貨們來説天下的美食都是不可以錯過的。春天怎麼能錯過秋葵這麼個美味呢,下面小編為大家推薦的秋葵炒雞蛋就是這樣一道不可以錯過的美食。但是你知道秋葵炒雞蛋怎麼做才好吃呢?下面就跟着天天營養網小編我一起來看看吧。秋葵炒蛋的做法材料:蒜頭3瓣,醬油、鹽...