水晶蘿蔔卷肉餡,蒸出的鮮香味道
冬季餐飲白蘿蔔是一種非常常見的食材,它可以讓幫助女生腸道消化,過年大吃大喝中能夠起到消食的作用,減少身體負擔發胖。它還能夠幫助滋養皮膚抗衰老,非常適合女生使用。蘿蔔和豬肉一同煮制向來是宴席上的特色菜,可以讓肉質變軟減少油膩。
蘿蔔卷的做法首先在造型上就十分適合過年,切薄的蘿蔔片顏色透亮,包裹着肉汁保持完整的形狀。排列成飽滿的圓形,在中國人的眼裏有着非常喜慶。蒸制的方式減少了複雜的炒制過程,清淡可口帶來美味享受。
將白地瓜、肉末和葱、雞蛋進行攪拌上勁,添加上豆薯的肉質會更加鬆軟,帶有清香甜味。醬油鹽進行調味待用。將白蘿蔔掛掉表面的硬皮之後切成薄片,應當是可以透光的程度,做起來會更加漂亮。進行焯水去掉蘿蔔味,會變得柔軟易翻折。
將每一片蘿蔔中都放入肉餡進行對摺,不需要封口,在擺盤的時候進行疊放,就可以保持包裹的狀態。擺滿花環形狀之後放入蒸鍋,十分鐘之後關火保温。
將整出來的水小心地倒出,起熱鍋製作澆頭。加醬油調顏色,放入鹽糖和一勺蠔油進行調味,收汁之後倒入蘿蔔碟中,就完成了這一道美味精緻的美食。
蘿蔔的清香鮮嫩完全被蒸製出來,肉餡熟透留出汁水,浸潤在特別調製的醬汁中間,每一口都享受着豐富的口感變化。
除了圓環形狀,你也可以擺成各種造型。將蘿蔔片捲成梭型當作花束,用胡蘿蔔條進行裝飾,在下邊擺上幾條芹菜葉子,也有很好的寓意。到了新年做成這一款水晶蘿蔔,讓家裏的餐桌變得更加豐盛。
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