鯽魚湯怎麼燉好喝又營養,鯽魚豆腐湯的做法
魚湯是一種味道鮮美又有營養,特別是和豆腐一起煮出來的那種湯,簡直就是讓你越喝越上癮,但是現在的生活過得很好了,很多人都不喜歡動手經常出去外面吃,所以就導致了在想要自己動手做魚湯的時候就不會做了,那麼最常見的鯽魚豆腐湯怎麼去做才好喝又有營養價值呢。
我們準備好食材:鯽魚、豆腐、姜、葱、鹽,我們將鯽魚切成段、豆腐切塊、姜切絲(如果不敢吃薑的話那麼就切片)、葱切段,熱鍋燒油,等待油温高下鯽魚塊,將火調至小火煎,這樣不容易燒焦,在煎魚的時候不要一直去動,不然很容易粘鍋或者破皮,煎至兩面都金黃倒入水,涼水熱水都可以,下姜、葱段、豆腐和鹽,最後湯汁沸騰三分鐘左右就可以倒出來食用了。
上一種方法做出來的魚湯顏色是乳白色的,如果想要湯是透明的那麼就不需要將魚放下去煎,直接用鍋燒水,水開下所有的食材和調料等待水開煮五分鐘左右就可以了,雖然這兩種方法能使湯的顏色不一樣,但是第一種方法做出來的魚湯營養會更高一些,因為有將魚高温煎過,還是看個人的喜歡,如果你想要補充營養的那麼就選擇第一種,如果只想試手的那麼兩種方法都可以。
鯽魚肉質鮮美,有着開胃、增進食慾、補充營養,對於孕婦分娩後更有好處,同時還能治療水腫、氣管炎、糖尿病的功效,和豆腐一起煮能發揮更多的營養物質,豆腐很有多種能補充人體的微量元素,對皮膚有着調節的作用,低熱量和低脂肪,對於減肥有着更好的作用,是女性所選的食物之一。
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