清粥的做法大全,健胃養脾胃的南瓜粥食譜
在腸胃不舒服的時候,沒有什麼比一碗熱粥更令人感覺到暖心的了。米粥容易消化,柔軟的米粒和食材融化在一起。米粥上面漂浮的一層粘稠的物質是粥油,也就是粥煮出來的湯水,粥油被認為是養生保健的聖品,富含營養有着舒緩腸胃的功效,適合女性虛弱的時候食用。
一、南瓜粥
甜粥口感温潤,就像甜品一樣,吃起來都不需要小菜。南瓜富含纖維,和大米一起煮可以防止飢餓,再加入一些補氣養血的小米,營養補品就是這麼簡單。
南瓜去皮切塊,和大米、小米一起放入燉鍋中,煮到湯水變少,稀飯飽滿的時候放入兩塊冰糖增加甜味。塊狀的南瓜保留了口感和纖維,如果是給小孩子吃的輔食,可以將南瓜先打碎再放入,和米飯完全融合在一起更有甜品的感覺。
二、皮蛋瘦肉粥
在大米粥裏面直接加入配菜,讓清淡的粥吃起來更加有滋味。瘦肉富含蛋白質,皮蛋有着特別的口感,撒上葱花,簡單三步就能完成的快手粥。
煮一份白米粥,高壓鍋快速壓熟之後放入切好的皮蛋和瘦肉條,小火慢煮,等到稀飯變得濃稠的時候就可以盛出來了。口味重的人喜歡撒上黑胡椒粉,生病的時候就不需要了。清口又充滿營養的稀飯口感濃郁,讓人吃完一碗也不夠。
三、海鮮粥
海鮮粥十分滋補,但是在感冒的時候就不要吃了。選擇新鮮的蝦、螃蟹和花蛤,螃蟹切半,挖掉不能吃的胃部和腮。花蛤放在水中吐沙,鮮蝦剪掉頭部尖刺。在此之前可以先放米煮粥。
等到大米膨脹快熟的時候,放入海鮮和去腥的生薑,接着煮到粥品變濃,撒上白胡椒鹽調味,盛出享用美味。
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