幾款冬天養生粥,讓你健康度過寒冬
冬天養生粥
燕麥粥
原料:燕麥50g、同等份水、牛奶適量。
做法:將燕麥用同等份水煮5~6分鐘,至糊狀時,加入適量牛奶即可食用。
功效:燕麥粥一年四季均可食用,是早餐中的佳品。冬季氣候乾燥,人體需補充一定的水分,而燕麥富含膳食纖維,食用後具有一定的飽腹感,具有補虛健脾的功效,經常喝燕麥粥還可起到增加腸胃蠕動,幫助緩解冬季因身體缺水而導致的便祕症狀,尤其適宜於小孩及老年人食用。
冬天養生粥
蓮子粥
原料:蓮子50克,糯米50克,紅糖一匙。
做法:蓮子用開水泡脹,去心,倒入鍋內,加水,小火先煮半小時備用。再將糯米洗淨倒入鍋內,加水,旺火10分鐘後倒入蓮肉及湯,加糖,改用小火燉半小時即可。作早餐或下午當點心吃。蓮子要用開水泡,提早多泡幾小時,這樣煮出來不會硬,因為蓮子很耐煮,不容易爛。
功效:有補中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合於胃寒怕冷,遇冷則瀉,睡眠不佳的患者。
山藥豬肝西芹粥
原料:大米150克,山藥100克,豬肝50克,杏鮑菇50克,西芹2根,鹽,醬油,薑末,葱,胡椒粉,味精,生粉,橄欖油(麻油),葱花。
做法:豬肝切片,依次加入鹽、生抽、薑末、葱、胡椒粉、味精、生粉拌勻醃製;山藥切塊待用。大米熬粥,大火燒開後,小火慢熬至開花,放入山藥塊和杏鮑菇,繼續熬至濃稠,加鹽調味。把醃製好的豬肝浸入調好味的米粥中。然後滴入橄欖油(麻油),最後放西芹丁,順着一個方向攪勻,撒上葱花,關火,蓋上鍋蓋燜五分鐘。
功效:山藥富含優質的蛋白質,健脾養胃,低熱量,冬季養生多吃也不用擔心發胖。豬肝富含維生素A,有明目補血的功效。中國吃網提醒,豬肝膽固醇高,不宜多吃。而與山藥、杏鮑菇、芹菜相配煮粥,再佐以橄欖油,就能達到營養均衡的目的。
蘿蔔粥
原料:粳米50~100g,白蘿蔔200g。
做法:待水燒開,將粳米洗淨放入鍋內,煮約10分鐘,至輕微糊狀後,放入蘿蔔丁或塊同煮,待米和蘿蔔充分黏在一起成粥狀後,依據自身口味加入適量食鹽或蜂蜜,即可食用。
功效:俗話説“冬吃蘿蔔夏吃薑”,可見,蘿蔔是冬季滋補的佳品。同時,冬季應着重以養陰為主,而蘿蔔是養陰的最佳食物;此外,冬季氣候乾燥,很多人會出現咽乾、乾咳、哮喘等呼吸道疾病,蘿蔔入肺經,具有潤肺、止咳化痰、順氣消食、散淤解毒、通利大便的功效。
牛奶黑米粥
原料:牛奶250毫升,黑米100克,白糖適量。
做法:將黑米淘洗乾淨,加入適量水,放入鍋中浸泡2―3小時,然後中火煮至粥快熟時,加入牛奶、白糖煮熟。每日2次,早晚空腹温熱服食。
功效:黑米能補血,特別適用於產婦,也特別適合老年人來吃。老是氣短乏力,而且一上班就犯困,建議每天吃一碗黑米粥可以補氣養血。此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用,適用於產後、病後以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者服用。
小米南瓜紅棗粥
原料:小米75克、糯米15克、紅棗6個、南瓜200克。
做法:準備好原料,紅棗用剪刀剪成小碎塊,棗核丟棄;南瓜切掉外皮,隔熱水蒸熟爛;碾成南瓜泥;鍋中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分鐘,蓋上蓋煮;水沸騰後,開蓋,放入紅棗;重新蓋上蓋,此時放把湯勺在鍋中以隔開鍋與蓋,留出些空隙,出轉上火繼續煮;每隔幾分鐘用勺子攪動一下,防鍋底粘連。當粥煮得稀稠合自己意時,放入南瓜泥,勺子慢慢把南瓜泥在粥中攪散;直至南瓜泥完全融入小米粥中,表面出現粥糊時,即可關火。
功效:紅棗粥採用紅棗,大米加適量水一起烹飪而成。因為大米中含有蛋白質、脂肪、有機酸、單糖,維生素B、鈣、磷和鐵等元素,所以紅棗粥具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
冬天養生粥
番薯粥
原料:番薯100克、粳米150克。
做法:取番薯100克洗淨切小塊,與粳米150克及適量水同煮成粥,作早晚餐食用。
功效:番薯是人們常食之佳蔬。《綱目拾遺》載,番薯可“補中、和血、肥五臟”。中醫認為,脾為氣血生化之源,能將水谷化生為氣血,滋養榮潤面部肌膚,使人容光煥發。本粥便據其健脾胃,和氣血之功,來達到潤膚悦色之效果。
黨蔘大棗粥
原料:黨蔘15克,大棗10枚,陳皮3克。
做法:將上3味煎湯飲之。每天2次,7天為1個療程。
功效:養胃、消炎。主治慢性胃炎。
韭菜籽羊肉粥
原料:韭菜50~100g、羊肉50g、大米200g。
做法:將韭菜洗淨後,研磨成韭菜籽;羊肉切丁狀備用。先將羊肉煮熟後去沫,後放入大米,待其粘稠度剛好後,將韭菜籽放入其中,加入適量食鹽、味精等調味料,稍煮片刻後即可食用。
功效:冬季對應的臟器為腎臟,因此需以補腎為主,而羊肉性熱,尤其適宜於冬季補腎,同時其中的鐵、鈣、磷、維生素等微量元素豐富;韭菜是最好的補腎食物,可起到補腎暖陽的功效,尤其對腎虛引起的四肢發冷、胃寒、痛經者有益。該道粥品對冬季驅寒、保暖具有一定的補益作用。
以上就是為大家推薦的冬天養生粥,在看完後你都瞭解沒有呢?為了幫助更多的朋友,我們整理了海量的生活知識。
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