墨魚黑豆煲湯的功效
黑豆是豆中之王,對女性來説,還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮,使皮膚白嫩等。黑豆乃腎之谷”黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。那麼墨魚黑豆煲湯的功效是什麼呢?
黑豆墨魚湯
原料:鮮墨魚300克。黃精、黑豆各30克,生薑4片。
黑豆墨魚湯的做法1.黃精、黑豆洗淨;墨魚剖開,去腸臟(墨魚骨留用),以清水漂淨墨汁。瀝乾水。
2.油鍋燒熱,下墨魚用生薑爆香剷起。
3.把全部用料放入砂鍋內,加清水適量,大火煮沸後,轉用小火煲2小時,調味供用。
黑豆墨魚湯的功效:補益肝腎,滋陰養血。
如何選購黑豆
黑豆甘、性平,功能主要是活血、利水、祛風、解毒,具有很好的排毒、減肥的功效。而在挑選的時候也應注意一下細節:
看色澤:有些人看到黑豆具有一定的光澤,就認為這是優良的黑豆,其實並不是這樣的。因為黑豆表面的光澤或許是因為被研磨後產生的,黑豆是否新鮮應看其是否有天然的質感,另外,表面好像有一些白粉的比較新鮮。
用手捏:為防止買到癟的黑豆,買的時候應選擇圓潤的,捏起來比較堅硬的黑豆營養成分高,而且還非常美味。
看顏色:黑豆往往是顏色烏黑的較好,有的黑豆是綠色的,這是因為品種不同的原故。綠色的黑豆是茶黑豆,其有獨特的清爽的口感,營養也非常高。
小提示
糖和黑豆能一起吃:紅糖與黑豆搭配食用,具有滋補肝腎、活血行紅、美容烏髮的功效,而且對於血虛氣滯型閉經有一定療效。
柿子和黑豆能一起吃:生柿能清熱解毒,是降壓止血的良藥,對治療痔瘡出血、便祕、尿血有良好的療效。黑豆有生津潤肺、清熱解毒的功效。柿子與黑豆搭配食用,主治尿血。
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