銀耳不能和3種食物一起吃,這樣搭配營養又潤膚
1.菠菜:銀耳具有補脾開胃,益氣清腸,滋陰潤肺的作用;菠菜可以改善便祕,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用,這兩種食物一起吃,其中的營養元素會受到破壞,造成營養流失。
2.白蘿蔔:銀耳和白蘿蔔都是秋季非常好的潤肺潤燥的食物,但要注意這兩種食物一起吃容易引發皮炎。
3.四環素類藥物:銀耳含鈣豐富,鈣可與四環素類藥物結合,降低此類藥物療效,且可對人體有害。
吃銀耳的注意事項1.出血病人忌吃:銀耳含有腺嘌呤苷,具有抗血小板凝聚作用,出血病人在止血恢復期要忌吃銀耳,如咯血、嘔血和便血等患者要忌吃。
2.風寒咳嗽者忌食:銀耳湯具有潤肺、生津、止咳、清熱、養胃的作用,適合肺熱咳嗽者食用,而風寒咳嗽的患者要忌吃。
3.濕痰壅盛者慎食:濕痰壅盛、大便溏稀者慎食銀耳。
4.老人少吃:由於老人的消化功能較弱,過分吃銀耳容易發生腸梗阻,老年人應少吃為宜。
5.不吃新鮮木耳:鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質,食後光照易引起日光性皮炎,進而瘙癢、水腫、甚至壞死,而幹銀耳在加工的過程中,卟啉已經被大量分解。
6.一定要用水泡軟:幹銀耳在食用之前,一定要用水泡發,再用清水反覆沖洗幾次,可以徹底將其中的卟啉去除,泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的部分。
銀耳與什麼食物搭配最好銀耳蓮子羹銀耳1朵,蓮子50克,枸杞1小把,冰糖適量。銀耳和蓮子用水泡軟,一起用鍋煮至材料熟軟,湯汁粘稠,放冰糖調味。潤肺養胃、美容養顏。
銀耳紅棗湯銀耳,紅棗,冰糖各適量。銀耳泡發,撕開,去發黃部分,在和紅棗一起用鍋煮至熟軟,湯汁粘稠。不僅可以潤肺解燥,還能補血補氣,促進造血功能,增強免疫力。
銀耳雪梨湯銀耳、雪梨、枸杞各適量。銀耳和枸杞泡軟,雪梨洗淨去皮切塊,銀耳撕成小朵,放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖、雪梨和枸杞子煮至材料熟軟。潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌。
銀耳肉丸湯銀耳2朵,豬肉200克,雞蛋清1個,葱適量。銀耳泡發,撕成小朵,肉切成沫,肉餡中加入蛋清、鹽、糖和少許水攪拌均勻,攥成丸子,鍋裏燒水至沸,下銀耳和肉丸,煮開,再用小火煮至熟軟,調味,撒上葱花。補脾益氣、滋陰潤肺、養胃生津。
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