一歲寶寶主食食譜,一歲寶寶食譜大全
一歲寶寶絕大部分食物都可以吃了,在設計寶寶的菜單時,應保證包括穀類、蔬菜、水果、肉類、禽蛋等等種類。隨着寶寶咀嚼能力的加強,要注意控制寶寶的進餐時間和進餐習慣,以培養寶寶良好的飲食習慣,如進餐時間以20-30min為限,讓寶寶坐在兒童餐椅上,和大人異同吃飯等。同時要記住脂肪對寶寶生長發育的重要性,所以在這個時期應合理攝入,而不是限制。
蝦仁豆腐豌豆泥粥
【食材】:熟蝦仁、嫩豆腐、鮮豌豆、厚粥、適量高湯、熬熟植物油
【做法】:將熟蝦仁剁碎;嫩豆腐洗淨、剁碎;鮮豌豆加水煮熟壓成泥,備用;將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯一起放入鍋內,用小火燒開煮爛後,加入熬熟的植物油和少量鹽調味即可
板栗雞絲粥
【食材】:大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。
【做法】:大米洗淨後加少許油拌勻,醃製30分鐘,板栗去殼。雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟,撈出放涼後順着雞肉的紋理撕成細絲,用少許油和鹽醃製片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水,大火燒開後放入醃製好的大米,放入板栗,再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時將雞絲放入鍋裏,用勺子攪拌均勻,繼續用小火再煮5分鐘,最後加鹽調味即可。
三鮮豆腐泥
【食材】:豆腐50克,黃瓜25克,豬肉25克,雞蛋1個,食鹽少許,葱適量,植物油適量。
【做法】:豆腐洗淨,壓成豆腐泥。豬肉洗淨,剁成泥,備用。黃瓜洗淨,切碎。雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。炒鍋放油燒熱,下入蛋液,炒熟後攪成雞蛋碎,備用。炒鍋再放油燒熱,用葱花爆香。放入豬肉煸炒。炒至豬肉變色時加入豆腐泥和黃瓜繼續煸炒。炒至將熟時再放雞蛋碎,一起炒勻後加鹽調味即可。
香煎土豆片
【食材】:土豆、原味沙拉、植物油
【做法】:將土豆洗淨、去皮,切成8mm左右厚的片;把土豆片入油鍋煎至雙面焦黃起泡,在一面塗上適量原味沙拉即可。
繽紛紅薯粥
【食材】:白米30克、紅薯半個。
【做法】:大米淘洗乾淨後加入足量的清水,煮成白米粥。紅薯洗淨後削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出,用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中,攪拌均勻即可。
胡蘿蔔山藥粥
【食材】:排骨適量、山藥30克、胡蘿蔔30克、稀飯30克、姜適量、鹽適量。
【做法】:胡蘿蔔切塊。排骨過水,去味去血水,燒好熱水入生薑備用,放入已過水的排骨,加入食鹽,大火燒開後,轉文火慢燉30分鐘左右。加入山藥,胡蘿蔔,燉煮15分鐘。取山藥胡蘿蔔搗爛。備好白米稀飯一小碗。加入稀飯,視情況加入些排骨湯,煮開。攪拌均勻即可。
雞肝芝麻粥
【食材】:15克雞肝、15克雞架湯、100克大米;少許醬油、熟芝麻
【做法】:將雞肝放水中煮,除去血污,再換水煮10分鐘,撈起,放入碗內研碎;將雞架湯放入鍋內,加入研碎的雞肝,煮成糊狀;3)把大米煮成粥,然後加入雞肝糊,再放少許醬油和熟芝麻,攪勻即可。
蝦皮雞蛋羹
【食材】:土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(温)140毫升。
【做法】:雞蛋打散。蛋液加温水打勻。過篩倒入燉盅中。蝦皮或者小鮮蝦清洗乾淨,熱水燙一下,擠幹水份備用。燉盅中,加入蝦皮。蓋上蓋,上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。
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