家中常喝三小湯美白又養顏
美顏雞蛋湯
【原料】腐竹皮一塊,紅棗五顆,雞蛋一個,冰糖適量。
【製作】腐竹皮洗淨泡水至軟,雞蛋去殼攪勻待用,紅棗去核,用四碗水煮滾後,放入腐竹皮、紅棗與冰糖,用小火煮30分鐘,再加入雞蛋攪勻即可食用。
【説明】腐竹皮是豆漿凝結的上層皮,含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鈉以及維生素B_1、B_2等。維生素B_1、B_2幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質等新陳代謝,養顏美膚,同時還保護視力,使食慾、消化正常,維持心臟與神經系統的運作。紅棗,滋陰補血健脾,對身體有鎮靜作用,並可治療失眠及暈眩。雞蛋則更是不可缺少的營養物質。
紅棗香菇湯
【原料】幹香菇20只,紅棗8只,料酒、精鹽、味精、薑片、花生油各適量。
【製作】1.將幹香菇先用温水浸發至軟,再用涼清水洗去泥沙;將紅棗洗淨,去核。 2.用有蓋燉盅,加進澄清過濾的泡髮香菇的水和加入適量清水,再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、薑片、熟花生油少許,蓋上盅蓋,上蒸籠蒸1小時左右,出籠即可食用。 【特點】滑潤適口,甜、鹹、香、辣味均有,但口味柔和鮮香。
【説明】香菇含有較高的蛋白質、糖、維生素、尼克酸、微量元素和多種氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平,有健胃益氣、滋補強壯的作用。核酸類物質,可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加,有阻止血管硬化和降血壓作用,可防病健身抗衰老。香菇中含有麥角固醇,經人體吸收後可轉化為維生素D,因而可以防治佝僂病和貧血,對健美的有重要意義。紅棗是馳名中外的滋補美容食品,它能補中益氣,養血生津,健脾養胃。可治療脾胃虛弱、營養不良、氣血虧損等症引起的面容枯槁、肌皮失調、氣血不正等症。二物組成此菜餚,是很好的健美、抗衰老之品,會使女性容顏大發,青春久駐。
金針雞肉湯
【原料】雞肉150克,金針菜60克,冬菇3個,木耳30克,大葱1根,食鹽、味精各適量。
【製作】金針菜、木耳、冬菇用清水泡發,擇洗乾淨;冬菇切成絲;雞肉洗淨,切絲,用食鹽拌勻;葱洗淨,切花。金針菜、冬菇絲、木耳放人開水鍋內,用文火煮沸幾分鐘,再放人雞絲煮至熟,放葱花、食鹽、味精調味即可。 【用法】佐餐食用,每日1~3次,每次150毫升~200毫升。
【功效】補血和血,健美養顏。適用於面色不華、早衰面枯。對病後體虛、貧血或神經衰弱、高血壓等也有療效。
【宜忌】感冒發熱者不宜食用。
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