缺乏維生素b2的原因有哪些,缺乏維生素b2的症狀
維生素B2缺乏症又名核黃素缺乏症是一種較常見的營養缺乏病,在一些發展中國家,人羣中患病率極高。
維生素B2缺乏原因
人體內維生素B2儲存很少,食物攝取過多時,即隨糞便、尿排出體外。單純的維生素B2缺乏很少見,通常是多種營養素聯合缺乏。維生素B2缺乏可引起其他營養素的攝取和利用。
1、攝入不足:包括食物攝入不足,烹調不合理(如淘米過度、蔬菜切碎後浸泡等),食物在加工過程中維生素B2被破壞。
2、吸收障礙:消化道吸收障礙、嗜酒、藥物影響可導致維生素B2不足。
3、需要量增加或消耗過多:在妊娠、哺乳、寒冷、體力勞動、精神緊張、疾病等情況下,機體維生素需要量增加。
維生素B2缺乏病臨牀表現
維生素B2在體內耗竭的時間為60-80天,膳食中供應不足2-3個月後即可發病。早期症狀包括:虛弱、疲倦、口痛和觸痛、眼部發燒、眼癢,可能還有性格方面的變化。進一步發展可出現脣炎、口角炎、舌炎、鼻及瞼部的脂溢性皮炎,男性有陰囊炎,女偶見陰脣炎,故有口腔生殖綜合症(Orogenital Syndrome)的説法。另外還可出現角膜血管增生、貧血和腦功能失調。
維生素B2缺乏病預防
多食富含維生素B2的食物,這是預防維生素B2缺乏的根本途徑。良好的食物來源主要是動物肝、腎、心、蛋黃、乳類。植物性食物是膳食維生素B2的主要來源。豆類的維生素B2含量也很豐富;綠葉蔬菜中含量比根莖類和瓜茄類高;天然穀類食品的維生素含量你較低,但強化維生素B2後可使其含量增加(比如食用營養強化食品);開展營養教育活動。應加強集體食堂工作人員的營養知識教育,使其合理調配膳食,改進烹調方法,減少烹調過程中維生素的損失,以防缺乏;營養干預,對於不同人羣進行營養教育和營養干預,適當增加動物性食品或給予維生素B2強化食品,以提高攝入量,降低維生素B2缺乏和貧血發生率。維生素B2是水溶性維生素,容易消化和吸收,被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減;它不會蓄積在體內,所以時常要以食物或營養補品來補充。與B1不同的是,B2能耐熱、耐酸、耐氧化。
需要補充維生素B2的人羣
服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素B2;不常吃瘦肉和奶製品的人應當增加維生素B2;因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素B2不足的現象;對於所有精神緊張的人必須增加其複合維生素的攝取,與維生素B6、C及煙酸一起攝取,作用效果最佳。
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