預防貧血,葵花籽的功效與作用及禁忌介紹
葵花籽,在我們的日常生活中,是非常普遍的休閒零食,很多人都是經常吃的。葵花籽的功效與作用很大,可以預防貧血、治療失眠等。但是葵花籽也是有副作用的哦。下面小編就為大家詳細介紹一下葵花籽。
葵花籽的功效與作用
葵花籽的功效與作用
1、葵花籽含脂肪可達50%左右,其中主要為不飽和脂肪,而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%,有助於降低人體的血液膽固醇水平,有益於保護心血管健康。
2、豐富的鐵、鋅、鉀,鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病防治的作用。
3、葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源,據説每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。維生素E能夠防止細胞遭受自由基的損傷,具有柔嫩美白肌膚的作用。
4、對安定情緒、防止細胞衰老,預防成人疾病都有好處。
5、它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
6、除富含不飽和脂肪酸外,葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。
7、葵花籽當中有大量的食用纖維,每7克的葵花籽當中就含有1克,比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明,食用纖維可以降低結腸癌的發病率。
8、葵花籽當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍,所以也可以預防貧血的發生。
9、葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此,處在生育期的男人,每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。
10、每天嚼食幾粒葵花籽或南瓜籽,可使皮膚光潔,防治皺紋的形成,延緩衰老。
葵花籽的食用方法
葵花籽可炒食或烤制後食用,也可以整個、切碎、磨碎或發芽後烹飪。葵花籽用途十分廣泛,可以加入多種菜餚,因為它們富含蛋白質,所以在菜餚中加入葵花籽可以提升食品的營養價值,可以為沙拉、填塞料、醬汁、菜餚、蛋糕和酸奶酪增添獨特的酥脆口感;葵花籽還可以用來榨油,所榨的油被譽為“保健佳品”;葵花籽除了可以食用,也可以發芽後烹飪,味道清爽可口。
葵花籽不但可以作為零食,而且還可以作為製作糕點的原料。由於葵花籽是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花籽還是重要的榨油原料。葵花籽油是近幾年來深受營養學界推崇的高檔健康油脂。
葵花籽的食用禁忌
葵花籽的功效與作用
肝炎患者最好不嗑葵花子。因為它會損傷肝臟,引起肝硬化。不能一次吃得太多,以免上火。葵花籽中的蛋白質含有抑制睾丸成分,男性食用太多,可引發睾丸萎縮,造成不育,育齡男性不宜多吃。
由於葵花子、南瓜子、西瓜子在加工過程中,為了提升口味,還會加入大量的味精和食鹽,容易讓人們在大量食用後,因口渴使勁兒喝水。
當大量鹽和水分進入體內,便會瀦留在血管內,令患有高血壓的老人症狀加重。“大量食用這些含鹽分較高的食品,也容易導致上火,或出現口腔潰瘍等情況。”此外,老年人的牙不比年輕人,過多食用這類食品,對牙也會產生影響。
因此,專家建議,在食用葵花子、南瓜子、西瓜子時,一次吃上一兩把即可,並且,吃後要起來活動一下,做些簡單運動,不要吃完就睡。在吃的過程中,也最好換着品種,比如吃幾次葵花子,就換成南瓜子或西瓜子。
通過上文的介紹,相信大家已經瞭解了葵花籽的功效與作用。在平時,很多人都是喜歡吃葵花籽的,看了本文之後,大家一定要記住食用葵花籽要適量哦。
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