關於紅棗補血的誤區你都知道嗎
關於吃棗的4個大誤會 多吃並不能補血
1.大棗補血效果好——嚴重誤會!
首先要説明,貧血患者吃大棗是有好處的,就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是,如果你指望大棗發揮特別的補血作用,甚至治療缺鐵性貧血,就像豬肝或肉類那樣,則是錯誤的。
大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的,為1.2毫克/100克。但是,像其他植物性食物一樣,大棗中的鐵吸收率極低,不能被人體很好地利用。
紅棗補血
大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者,為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收,有助於防治缺鐵性貧血。不過,正如上面已討論過的,大棗(鮮)常常不能多吃,吃那麼十粒八粒的大棗,對補血而言,純屬隔靴搔癢。
2.大棗含糖量高,因而大便祕結者不宜——嚴重誤會!
首先,這句話的邏輯就是錯誤的。含糖量高,就會加重大便祕結?這怎麼可能呢!大便裏又沒有糖,糖不會影響大便,兩者沒有關係嘛。何況,含糖量高的食物比比皆是,又豈止大棗。
實際情況是,大棗含有較多的膳食纖維,膳食纖維具有通便作用。所以,吃大棗(其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣)是有助於緩解便祕的。當然,實踐才是檢驗真理的唯一標準,那些便祕的人可以吃大棗試試,看到底是加重了便祕還是緩解了便祕。媒體或“專家”們説來説去難道不覺得無聊嗎?
3.大棗不能和胡蘿蔔一起吃——嚴重誤會!
支持這種説法的理由是,大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC),而胡蘿蔔含有能破壞VC的氧化酶,所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值。前兩句是對的,大棗有VC,胡蘿蔔有氧化酶,但最後一句結論是錯的。胡蘿蔔中的氧化酶破壞能力是非常有限的,連胡蘿蔔本身含有的VC都破壞不完,怎麼會去破壞其他食物中的VC呢?
因此,如果你真的那麼在乎VC被破壞的話,“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿蔔。可這也有問題,因為除了胡蘿蔔,黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶,那就連黃瓜等也一併不吃了?可還是不行,其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶,但也會有其他缺點,比如雞蛋有膽固醇,肉類和牛奶有飽和脂肪…,都一併不要吃了?活活餓死吧。
至於大棗不能與海鮮一起吃,大棗與大葱不能一起吃……之類的立足於食物相剋的胡言亂語,更加不值一駁。
4.大棗不宜多吃?誤會!
紅棗補血
眾所周知,大棗(鮮棗)不好消化。這是因為,大棗不但水分含量低,僅為67%(其他常見水果多為80%~90%),而且膳食纖維含量高,為1.9%,明顯高於其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化,一次攝入量大時會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中,大棗的果肉是脆的,但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時很難徹底搗碎。你可以試驗一下:把大棗(鮮棗)咀嚼後,不要下嚥,吐出來觀察一下,你會發現其中混有大小不一的棗皮碎片,它們與果肉分離,形狀不一,質地硬,邊緣鋒利。可以想象,吞入胃中之後,如果你的胃黏膜剛好有炎症或潰瘍,無異於在傷口上撒鹽,會造成疼痛或不適。
以上就是小編給大家講解的有關紅棗補血的誤區,大家都記住了嗎?紅棗功效雖然很多,但也不能多吃哦!請多多關注本站。
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