小米粥怎麼煮才有營養,早上喝一碗通腸養顏
小米粥是養生聖品,女生養膚的時候喝它,身體不適、大病初癒的時候也會喝它。以前的人沒有那麼多補樣品,小米粥就是最好的養生補品。它的口味清淡,也能夠加入大豆、蜂蜜讓口感更加多變。小米粥要怎麼是煮才好吃,米粒濃稠不會糊。有這幾個小訣竅你一定要知道。
一、時間的掌控
小米粥的時間掌控十分重要,時間太長會煮糊,出來的味道發苦,時間太短清湯寡水口感也不好。正確的方法先放水,在水煮開冒泡泡之前放入小米,這會比冷水煮味道更好。如果你使用不鏽鋼鍋,一個小時的熬煮時間做出來的顏色嫩黃,味道也剛剛好。像高壓鍋這樣馬上壓熟鍋,你需要在第一次排氣之後開着蓋子讓它多煮一會兒,才能夠煮出濃稠的粥。
二、淘洗過程
小米顆粒比較小,不能洗太多次,一般兩次就可以將表面的污垢洗掉。反覆沖洗反而會讓其中的營養消失。它和其他穀物最好能夠分開洗,以免在漏縫中洗不乾淨。
三、水米比例
水和米的比例會影響最終煮出來的濃稠度,根據個人的口味調整。一般一杯米要配上四倍的水,如果你混合了其他容易吸水的穀類,水分也要增加。如果你剛開始水分掌握不好放多了,可以在最後打入一碗蛋液,會讓米粥頓時變得濃稠,而且也增加了雞蛋的香味。
小米粥容易吸收,它的營養很高,經常失眠的女性可以吃一點小米粥緩解。它其中的色氨酸對睡眠有很好的輔助效果。它的好處遠不止如此,它能夠防止反胃和嘔吐,因此被當做最適合孕吐女性的食物。另外如果是本身糖分太高的女性,每次就需要少吃一點,以免血糖上升太快。
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