雞湯麪的做法,簡單易學
雞湯麪
材料介紹:
細麪條400克(最好選擇經煮不糊湯的),雞胸脯肉400克,胡蘿蔔1根,醬油4茶匙,鹽適量,葱半捆。
菜式典故或創意:
煮的食物其水溶性維生素及礦物質都已溶於湯中,便於人體吸收。
製作方法:
1、雞湯
雞湯麪最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞,母雞湯有補虛的功效,能有效的治療感冒,而土雞比飼料雞更具有營養。把雞清理乾淨,把雞放到鍋裏,倒水直到把雞全部淹沒,大火燒開,然後小火燉1小時即可。燉的時候可根據自己的口味放些大料,葱段,姜段和花椒等調味品,如果有現成的燉肉料包也可以放一包,味道會明顯提高。雞燉好後撈在碗裏晾涼,戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀,再放回雞湯中。
雞湯麪
2、面
面的種類有很多。一般的掛麪就可以,當然手工擀出來的面味道會更好。把面放到水中煮,等到煮開後往鍋裏澆上一小碗水,往裏加點菠菜葉,再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水,這樣的口感就會更好一些。
雞湯麪
3、成品
將面撈出,再將雞湯在面上,一碗香噴噴的雞湯麪就完工了。可以根據自己的口味加些鹽。
雞湯麪,你學會了沒有呢?生活本來就是一門藝術,如果你還缺乏某些生活常識就在我們網站尋找吧,相信一定能幫助你。
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