在家燉雞的做法,蘑菇燉雞放什麼材料健康好吃
要想好吃又健康營養,首先得買到糧食餵養的土雞,一般市場很難買得到,如果是純土雞不管是清蒸、白斬、燉湯怎麼做都好吃。如果是一般的雞我一般都是拿來燜炒或者做醬油雞、蘑菇燉雞,前幾天做了一個蘑菇粉條燜雞,孩子們都説特別好吃。分享給你們怎麼做蘑菇燉雞可以好吃,放什麼材料才健康。
下面分享一下我的做法,喜歡的可以嘗試一下:
1、提前將蘑菇用熱水泡開洗淨備用;
2、準備半隻雞,清洗乾淨斬成小塊;
3、冷水下鍋,加入少許料酒去腥,大火煮出浮末後撈出清洗乾淨備用;
4、將小一把地瓜粉用温水泡開後洗淨;
5、準備配料:姜蒜切片,青紅椒各一個切斜刀塊;
6、鍋熱後加入食用油,下入姜蒜片爆香;
7、倒入雞肉炒幹水份,炒至出油;
8、開始調味:加入胡椒粉去腥、鹽,生抽、蠔油、白糖、少許老抽調色;
9、加入泡好的蘑菇,也要炒幹水分,利於吸收湯汁;
10、轉入砂鍋,加入開水沒過雞肉,大火燒開後燜40分鐘左右;
11、燜至雞肉用筷子可以輕鬆扎透後下入泡好的地瓜粉;
12、燜至雞肉和地瓜粉軟爛後;
13、加入適量蠔油攪拌均勻後,下入青紅椒塊,燜至斷生攪拌均勻即可。
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