早餐粥的做法大全,推薦八款營養美味早餐粥
早餐粥的做法大全
【生滾粥之皮蛋瘦肉粥】
1、 粥米清洗一下,入砂鍋加水燒開,文火慢慢熬粥;
2 瘦肉切片,用鹽、生抽抓勻,再用薑絲,花生油拌勻醃製;
3 皮蛋去殼壓碎,待米都煮開花,開始粘稠,也就是粥底可以的時候,大火,將肉片下鍋攪勻;
4 粥再滾起來的時候,將皮蛋入鍋攪勻,加入葱花,粥就煮好了 。
【養生小米南瓜粥】温和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸温補需 要
主料:南瓜、小米。
1、南瓜去皮切塊,小米洗淨後用清水浸泡20分鐘;
2、準備半瓶開水倒入電飯鍋中下小米煮30分鐘,煮小 米時用攪拌機將南瓜打成泥;
3、30分鐘後加入南瓜同煮,繼續煮15分鐘左右中間要時時攪一攪避免粘鍋。
【鮮菇雞肉粥】
1、雞胸肉切絲,用少許鹽、生粉拌勻放冰箱;
2、米洗淨入湯鍋,加足夠水,大火煮開轉小火煲30分鐘;
3、鮮菇洗淨去蒂,放水裏煮開後瀝乾 切片;
4、玉米粒和鮮菇片放進粥裏,小火煲15分鐘;
5、轉大火,放進雞肉絲,邊煮邊攪拌,至雞肉絲變色,放適量鹽調味即可。
【鹹蛋黃烤鴨粥】營養快手早餐 去火又美味
1、大米+糯米用水沖洗,(大米:糯米=2:1) ;
2、用冷水浸泡1小時候後,加入少許食鹽;
3、倒入兩勺子色拉油,醃製30分鐘;
4、鹹鴨蛋去蛋白只留蛋黃,噴上料酒上開水鍋蒸熟即可;
5、用飯勺背壓碎備用,烤鴨取鴨脯肉,切小丁;
6、開水下米,順一個方向攪拌,至米粒煮開花;
7、加蛋黃泥,煮5分鐘後加烤鴨,粥一開就關火(烤鴨煮久了肉質發緊,發木,也會喪失不少鮮味)最後加鹽,雞精調味喜歡芫荽味道的同志可以加些芫荽末!
【紫薯山藥粥】
原料: 紫薯1個、山藥1段(1尺長左右)、大米1杯、冰糖適量。
1、山藥流水中去皮切滾刀塊,紫薯去皮切滾刀塊;
2、大米放入電飯鍋,加適量水,熬1小時粥;
3、米粥熬到20分鐘時,放入紫薯和山藥,最後15分鐘放入冰糖即可。
【補血菠菜豬肝粥】
1、大米提前浸泡30分鐘;
2、熟豬肝切小丁備用(豬肝最好選用超市賣的豬肝尖,省時省力);
3、菠菜提前焯水,去掉多餘草酸,切丁備 用;
4、大米加水開大火煮,煮開後轉小火燉煮30分鐘;
5、米粥煮好後放入切好的豬肝丁,將拌均勻,蓋蓋燉煮10分鐘即可~
【蔬菜玉米麥片粥】
原料:棒渣50克、大米30克、玉米麪20克、即食燕麥片20-30克、清水適量、玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔粒、土豆丁、西蘭花各少許。
1、棒渣洗淨,要提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用來煮粥了;
2、取小鍋,放入淘洗乾淨的大米和浸泡過一晚的棒渣,再注入足夠量的清水;
3、把 小鍋放置火上大火煮滾,煮滾後倒入玉米麪,玉米麪下鍋前可先用水調成糊狀,邊倒邊用湯勺攪勻,以免結塊,然後轉小火慢慢熬製;
4、在粥快煮好的時候準備蔬 菜,洗淨,切小丁備用;
5、粥煮到米粒開花即可,這時放入蔬菜丁和燕麥片,不易煮熟的蔬菜可以先放,略煮一下至所有材料成熟就可以關火了。
【窩蛋生滾牛肉粥 】
用料: 米、 肥牛片、 雞蛋、 適量; 熟鵪鶉蛋6個、 生菜、 小葱、 姜、 蠔油、 鹽 、糖 、料酒、 雞精、 適量 。
1、 大米開大火煮開,煮滾後轉小火 ,肥牛片放入碗中,加蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小葱段、薑絲碼上入味兒 將生菜洗淨,切碎;
2、小葱切葱花,二者待命 等鍋裏的粥煮的差不多了,就是米粒開花了,先將鵪鶉蛋倒進去,接下來就可以汆燙醃製好的肥牛片了;
3、最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中,讓它們快速燙熟,時 間一定不能長,牛肉口感嫩嫩的,時間一長就燙老了 待水再次滾開的時候,下生菜碎,打入一個雞蛋,撒葱花,關火
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