大排長龍的店真的值得去嗎?
國人有個習慣,喜歡湊熱鬧,哪裏人多就喜歡往哪裏鑽。去到一個陌生城市,想要找個館子吃飯,很多人一定是會選排隊人最多的餐廳,覺得羣眾的眼睛是雪亮的。這種從眾心理催生了如今很火的網紅店,買杯奶茶要排5、6個小時,吃個肉鬆麪包要等半天,預訂餐廳要提前好幾個星期……這些看似“繁榮”的店實際上背後有着不可告人的祕密。
前幾天,《南方都市報》發表了一篇“持骰當‘託’日賺90元”的文章,揭露了新開業奶茶店僱人去排隊的內幕。這種現象已經成為餐飲行業的潛規則,尤其是一些新開業的餐廳或是茶飲點。在廣州、上海等地,這種排隊現象也已成為商家宣傳的噱頭,不少年輕人趨之若鶩。
我曾經親身經歷過一次網紅店的排隊體驗,感覺特別不好。台灣某火鍋連鎖品牌在北京開了第一家高端火鍋,開業之後很多朋友和同行都強烈推薦,當然,排隊也是他們家的常態。某個週末想去試試到底如何,去之前做好了排隊的準備,但是沒想到排了三個小時,從下午六點排到了晚上九點。雖然無法確定排隊的人中是否有托兒,但是經過三個小時的觀察和在店裏的用餐體驗,發現店裏的工作人員不少,但是幹活效率極低,收拾一張桌子都要好長時間,上個菜也是磨磨唧唧。用低效率製造火爆的假象,之後完全不記得那頓飯的味道,唯一的感受就是再也不要來這種餐廳了。
我覺得要是花這麼高的時間成本去吃一樣東西,實在是不值。首先,你付出了很高的時間成本,你對這家店的期待值就會不斷提高。你的期待值越高,最後失望的可能性越大。很多人在排完網紅店後,就不會再去了。其次,雖然説羣眾的眼睛是雪亮的,但是羣眾們的口味可是眾口難調。每個人的口味不一樣,對食物的感受也不盡相同。建議還是選擇自己喜歡的,而不是去跟風排隊。最後,這麼熱的天氣去排隊,你付出的可能不只是時間成本,有可能是生命……
-
麻辣千張絲
各種涼拌菜在夏季最受歡迎,因為夏日天氣悶熱,很多人提不起胃口吃飯,這個時候吃涼拌菜再適合不過了,每一道涼菜,吃的不僅僅是食物的本身,關鍵是調味料賦予了每一道涼菜不同的味道。一般素菜最受歡是涼拌黃瓜、涼拌金針菇、涼拌海帶絲、還有女士最愛的涼皮等等,葷菜就是...
-
番茄肉醬意麪
意麪可以烹飪成很多種口味,經典的吃法就是番茄肉醬意麪吧,其實感覺和咱大中國的炸醬麪做法有些類似,只是麪條的筋度和醬汁的區別而已。不管是西方的高雅的意麪還是東方熱情的炸醬麪,對於一個愛吃麪的吃貨來説,來者不拒哈。不過這裏做的意麪,只是按照個人的感覺和喜好...
-
鮮肉酥餅
去西安我家某人帶我去吃的第一樣東西就是宮廷牛肉酥餅,據説天天早上想吃到都要排很長的隊,我們來的這個點剛好過了早上中午又沒到,沒啥人,準備買兩個,也等了10分鐘才好,等的過程中,拍了幾張老闆做的過程圖,回家咱也試試。吃上口外酥內嫩,着實口感不錯,可能個人偏見,我個人...
-
原來苦瓜這麼做,就不會苦了!
不知道大家有沒有聽過這樣一句話:夏天“吃苦”勝進補。這個“吃苦”指的就是我們夏天要常吃苦瓜這樣健脾開胃清熱去暑的菜,比吃任何補藥都管用呢。苦瓜雖好但苦味重,一般人都不喜歡吃。今天哈妹就教大家做不苦還清脆爽口的苦瓜,快來學學吧。苦瓜不苦的方式一、去膜...