八爪魚的最全家常菜做法,醬爆章魚口感柔軟下飯神器
八爪魚身體小,肉質柔軟容易入味,是家庭常見的海鮮。八爪魚在做之前需要將外皮和內臟去掉才算清理乾淨,教你做簡單美味的八爪魚家常菜,五個菜譜滿足你的味蕾。
八爪魚的做法
一、青椒炒八爪魚
八爪魚切成頭尾分開切成小塊,放入鍋中收縮水分煮到半熟撈起。放油炒香葱蒜,切片的胡蘿蔔和青椒翻炒變軟,這時候再放入八爪魚一起煮,翻入少許糖、醬油、鹽,入味之後就可以出鍋了。
二、醬爆八爪魚
八爪魚切塊先放入鍋中焯水,半分鐘馬上撈起來過冷水保持Q彈的口感。加入姜蒜和耗油爆香,將八爪魚放入裹上醬汁,顏色變深時放入葱段出鍋。
三、白灼八爪魚
白灼的八爪魚口感最為柔軟,原汁原味的八爪魚不需要額外的調味就能夠有鮮香的味道。清水中放入葱姜和料酒先煮開,將清理好的八爪魚放入,等到章魚腿捲起來的時候就可撈出來了,配上一碗蘸碟口感非常好。
四、韓式辣醬八爪與魚
韓式辣醬魷魚是很受歡迎的菜色,製作簡單可以作為小菜。取韓式辣醬和辣椒粉做成醬汁醃製章魚。在鍋中放入洋葱、青椒先炒軟,將醃製的八爪魚連同醬料一起倒入。炒熟翻入海苔碎,拌飯拌麪煮火鍋都非常好吃。
五、八爪魚炒蒜薹
八爪魚的口感富有彈性,和蒜薹的脆脆的口感相配。用花椒和蒜泥爆香後放入章魚和蒜薹爆炒,加入調味的耗油和清水煮熟,最後加入少許鹽和味精就可以出鍋了。
八爪魚和魷魚的口感類似,但是會更加軟嫩一些。它可以做成涼菜、熱菜,炒出的醬汁非常下飯。它也可以醃製醬料做成小菜長期保存在冰箱中,想吃的時候隨時取出來一點,是家中常備菜之一。
-
麻辣千張絲
各種涼拌菜在夏季最受歡迎,因為夏日天氣悶熱,很多人提不起胃口吃飯,這個時候吃涼拌菜再適合不過了,每一道涼菜,吃的不僅僅是食物的本身,關鍵是調味料賦予了每一道涼菜不同的味道。一般素菜最受歡是涼拌黃瓜、涼拌金針菇、涼拌海帶絲、還有女士最愛的涼皮等等,葷菜就是...
-
番茄肉醬意麪
意麪可以烹飪成很多種口味,經典的吃法就是番茄肉醬意麪吧,其實感覺和咱大中國的炸醬麪做法有些類似,只是麪條的筋度和醬汁的區別而已。不管是西方的高雅的意麪還是東方熱情的炸醬麪,對於一個愛吃麪的吃貨來説,來者不拒哈。不過這裏做的意麪,只是按照個人的感覺和喜好...
-
鮮肉酥餅
去西安我家某人帶我去吃的第一樣東西就是宮廷牛肉酥餅,據説天天早上想吃到都要排很長的隊,我們來的這個點剛好過了早上中午又沒到,沒啥人,準備買兩個,也等了10分鐘才好,等的過程中,拍了幾張老闆做的過程圖,回家咱也試試。吃上口外酥內嫩,着實口感不錯,可能個人偏見,我個人...
-
原來苦瓜這麼做,就不會苦了!
不知道大家有沒有聽過這樣一句話:夏天“吃苦”勝進補。這個“吃苦”指的就是我們夏天要常吃苦瓜這樣健脾開胃清熱去暑的菜,比吃任何補藥都管用呢。苦瓜雖好但苦味重,一般人都不喜歡吃。今天哈妹就教大家做不苦還清脆爽口的苦瓜,快來學學吧。苦瓜不苦的方式一、去膜...