炸薯條的做法,兩種最簡單的家庭版做法不吃油還特脆
提到薯條,許多人都會想起麥當勞、肯德基這些快餐店。尤其是看電影或者是在家追劇的時候,大家肯定都會點上薯條搭配着番茄醬,用這樣的方式去追劇可以説非常愜意了。但是叫外賣送到家裏的薯條有時候吃起來就不是那麼的脆了,那麼不如在家裏學習炸薯條的做法,這樣吃起來健康,而且還可以愜意的享受休閒時光。
一、炸薯條的做法
做法一:
1、首先將土豆去皮,然後清洗乾淨,給它切成條,放入到鹽水中浸泡20分鐘左右,然後撈出瀝乾水分。
2、準備粉漿部分,將麪粉和酵母粉放入碗中,加入適量的清水攪拌均勻,發酵十分鐘。
3、鍋中放入適量的油,油温上來之後將薯條蘸上粉漿,然後放入到鍋中炸至金黃,要注意火候不要開的太猛以免炸糊,炸好之後全部撈出即可。當然,也可以根據自己的喜好選擇複雜,這樣會更加酥脆。
做法二:
1、首先將土豆去皮,然後清洗乾淨,切成均勻的長條。
2、鍋中放入適量的水,水煮開之後放入土豆條進去,不用煮的時間太長,煮一分鐘左右就可以了,煮好之後過涼水瀝乾水分。
3、將瀝乾水分的土豆條放入到食品袋中,放入冰箱中冷藏。
想吃的時候就可以取出適量的土豆條,然後放入到油鍋中進行炸制即可。
炸土豆條的做法很簡單,不管是哪一種做法都是可以的。但是小夥伴們在炸土豆條的時候要注意,油温不要過低也不要過高,過低的油温會讓土豆吃油,而過高的温度則會讓土豆炸焦。
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