金針菇拌粉絲
零廚藝也能拌出好滋味--金針菇拌粉絲
這是六月份錄的一檔節目做到的一個涼拌菜,用的是編導家裏的紫薯粉絲,(話説,紫薯粉絲我還真第一次見,哈哈)
這個菜當時拌出來很受歡迎,帶點辣味、帶點酸味,很是開胃。
那天錄完節目回家的時候,順了些紫薯粉絲回來,
一直想着要做給小哲吃,暑假一放,忙忘了。
轉眼這暑假都過了,我才想起這檔子事,今兒趕緊把紫薯粉絲翻出來,
泡泡切切拌拌,就是這麼簡單,一碗美味的涼拌菜就成了,
絕對是零廚藝也能輕鬆搞定的一個菜。
金針菇拌粉絲材料:粉絲一小把(我用的紫薯粉絲)、金針菇一小把、胡蘿蔔一小段、香菜一小把
調味:(一茶匙=5ml)老乾媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白胡椒粉
金針菇拌粉絲的做法
1.粉絲用温水泡軟。
2.金針菇切去根部、洗淨瀝乾,胡蘿蔔去皮切成細絲,香菜洗淨切小段。
3.鍋中放水燒開,放入泡軟的粉絲,一分鐘後撈起。
4.焯水後的粉絲用冷水衝降温後,泡入涼開水。
5.步驟3的鍋中,倒入金針菇和胡蘿蔔絲,焯水,一分鐘左右,撈出。
6.把粉絲撈出瀝乾,和金針菇、胡蘿蔔絲、香菜段一起放入大碗中,放老乾媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白胡椒粉拌勻即可。
碎碎念
1.焯水後的粉絲要衝涼再泡冷開水瀝乾後拌,這樣就不會粘連在一起了。
2.粉絲,金針菇和胡蘿絲都是很容易熟的食材,所以入開水鍋中時間不要長,否則煮太軟了就沒有嚼勁不好吃了。
美食城網站小提示
金針菇和蘿蔔能一起吃:金針菇可以降低膽固醇,健胃、安五臟,還能益智健腦;蘿蔔可以清肺化痰,順氣解毒,還可消食,對想要減肥的人很有好處。兩者搭配食用。其營養更加豐富。
金針菇和白菜能一起吃:金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。另外金針菇、豆腐、白菜都對皮膚有一定的營養,若三者搭配食用,有養顏嫩膚,減肥健身的作用,用於高血壓、肥胖症、糖尿病。
關鍵詞:金針菇粉絲金針菇食譜粉絲食譜
金針菇的營養價值
金針菇,又名金菇。金針菇含有的賴氨酸是兒童生長髮育和健腦所必需的,被譽為“增智菇”、“益智菇”,含有維生素B1、維生素B2和維生素E,其鋅的含量也較高...[更多]
-
辣拌海帶絲
涼拌海帶絲屬於涼菜或者拌菜,主要原料是海帶和一些輔助原料,涼拌海帶絲口味香脆可口,而且做法簡單。辣拌海帶絲主料:海帶絲,250g;紫包菜,30g輔料:油,適量;鹽,適量;葱花,適量;香菜,適量;辣椒醬,5g辣拌海帶絲做法步驟1.準備好海帶絲和辣椒醬。2.鍋中放水,水開後放...
-
天氣太熱不想開火做菜,教你不開火做美食!
微波爐烤茄子1.準備茄子一個大蒜一個剝皮葱兩根,大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗淨入微波爐高火打5-6分鐘。2.準備一小碗裏面加入醬油三勺、生抽兩勺、蒸豆豉油兩勺、花椒粉適量、孜然粉適量3.油熱後放蒜末炒香,加入之前調好的湯汁,炒勻煮開關火。4.將打熟的茄子切...
-
涼拌蘿蔔雞絲
無酒就不成宴,向來是中國人的一種傳統。過年了,全家老小齊坐一桌、吃飯喝酒,推杯換盞,在這歡聚一堂的喜慶時刻,酒的確能調節心情,增添歡樂的氣氛,所以,酒是必不可少的,而一兩道下酒菜就更不能少了,花點心思就能成就一道滿意的下酒菜,簡單快手,無需騰出過多的時間,幾分鐘就能...
-
燒果子
小雞小鴨麼麼噠~萌萌噠超級無敵可愛~討小朋友喜歡的不二法寶,小朋友一定會很喜歡的,淡淡的奶香,既不膩又清甜,搭配一杯清清的綠茶,享受一個愜意的午後時光也是不錯的。愛不釋手de燒果子材料:低筋麪粉100克,泡打粉2克,蛋黃1個,煉乳100克,蜜豆適量。燒果子的做法1:煉乳跟蛋...