圓白菜炒餅的做法
大餅是北方的特色美食之一,後來發現大餅直接吃不好吃,換個吃法試試,外面不是經常有炒餅賣嗎?自己加點配菜、加點鹽油搭配起來炒一炒是不是更好吃,試過幾次後發現要吃餅還真得吃炒的。
圓白菜炒餅就是孩子爸最喜歡吃,隔段時間沒做就會讓我做炒餅吃。有時自己烙餅炒,偶兒為了偷懶就直接從外面買別人做好的大餅回家切一切再炒。這次採用的就是外面買的餅做原材料。
圓白菜炒餅
原料:大餅半張、紫色洋葱1個、圓白菜5~6片、瘦肉1~2兩、澱粉1勺、醋1大勺、醬油1小勺、油和鹽適量
圓白菜炒餅的做法
1、大餅切細絲、洋葱洗淨後隨意切片或絲、圓白菜洗淨用手撕成塊
2、瘦肉切小塊放碗中,加小半勺澱粉、1小勺醬油、幾滴食用油,用筷子拌均勻,鍋中加適量油,燒至6成熱,將調好味的肉倒入鍋中大火爆炒,變色後出鍋備用
3、鍋加入少許油,加入洋葱中火翻炒,聞到洋葱炒出香味後,依次加入餅絲、圓白菜一起翻炒,炒1分鐘左右,加少許鹽拌勻,倒入提前炒好的肉片,翻炒均勻出鍋。
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