水煮蛋吃出新花樣,三款美味簡單烹製
水煮蛋是女生非常喜歡的食物,因為它製作方便,而且提供營養不會導致長胖,是女生保持健康身材一種非常理想的一種食物。但是水煮蛋吃多了,總是會有吃厭的時候,這就需要女生嘗試新的食譜。水煮蛋本身的口感十分清淡,所以更加容易和其他味道融合在一起。
一、水煮蛋釀雜燴
水煮蛋就是最好的容器,其中可以包裹各種食材,流溢着飽滿的湯水,咬下一口就有大滿足。單一的水煮蛋馬上變成了豐盛的宴會菜,精緻的擺盤也增加了它的魅力。
首先將雞蛋煮熟後放涼,此時準備內餡。選擇顏色各式的配料,胡蘿蔔、火腿和西紅柿可以帶來豐富的口感,香菇鮮嫩。根據口味添加自己喜歡的食材,選擇口感柔軟的種類讓味道統一。讓所有配料都切成小丁方便之後放入雞蛋當中。將雞蛋剝殼在三分之一的地方切開,取出部分蛋黃和餡料一起煮熟。配菜部入鍋炒熟加入少許的水澱粉煮出湯汁。將花椰菜在水中炒熟,放入內餡中一同炒制。
用勺子將餡料挖一勺進雞蛋中,蓋上三分之一的雞蛋。將花椰菜擺在四周包圍着白皙的雞蛋,將湯汁完全澆到菜品上。
水煮蛋釀菜口味鹹鮮,充滿汁水,吃到中間還有綿密的蛋黃。嫩滑的蛋白被煮到恰到好處,融匯在湯汁中,讓口感變得更加多元。各種蔬菜肉丁十分豐富,完成可以作為一道大菜分享給家人。
二、蘇格蘭蛋
蘇格蘭蛋是一款非常經典的菜色,包裹着水煮蛋的肉餡和酥皮帶來十足的層次感,將口感變化展現到極致。作為一款小食酥香四溢,雖然外觀普通,但是切開後卻非常漂亮,非常值得一試。
將雞蛋煮熟剝殼備用,選擇比較小的土雞蛋或者鵪鶉蛋,會讓後續的包裹和炸制變得更加容易。傳統的配料是香腸肉,也可以用豬肉末進行代替。將豬肉剁細,加入洋葱、胡椒一起攪拌上勁,分成幾個小圓餅後將雞蛋包進去封好口,然後蘸上一層生粉、一層加雞蛋液的麪包糠。
將做好的雞蛋放入烤箱中加熱,出鍋後表面是焦黃的顏色,中間仍然是乾淨的黃白色。雞蛋混合着肉味,酥香脆口的表皮保護鮮嫩的口感,醇香美味還有肉汁,十分美味。
三、雞蛋夾心麪包
自己製作的夾心麪包口感外焦內軟,非常適合早上使用。和雞蛋的組合十分經典,但是又有新的特色讓口感變得更加特別。
將方面包中間挖掉打入一個雞蛋,在上面放上培根和挖出的麪包塊蓋住表面。然後放入烤箱加熱,噴香的培根堵住缺口保留了雞蛋的濕潤。從中間切開半熟雞蛋流黃,沾着蛋液的麪包加熱之後更加焦香,完成一頓美味的早餐就是這麼簡單。
雞蛋的各種吃法都有着各自獨特的口感,女生在家自己製作美食可以創造出更多精緻的菜色,就從這三款雞蛋做法開始吧!
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