花甲怎麼做好吃又簡單,麻辣花甲粉絲鮮美爽滑太美味
花甲就是花蛤,柔軟多肉味道鮮美,已經成為了大街小巷受歡迎的美食。花甲蛋白質高營養豐富,清理的時候要放到水裏浸泡才能清洗掉泥沙。家常怎麼做花甲簡單又好吃,看這六種做法你就知道了。
花甲怎麼做好吃
一、麻辣花甲粉絲
麻辣花甲吃起來十分過癮,注意要選擇綠豆粉絲,吃起來才正宗。在鍋底放上一層金針菇,放上花甲和鮮蝦,最上面放泡軟的粉絲。調味料有一勺豆瓣醬、一勺辣椒、醬油、鹽和蒜蓉,放水煮開收汁就可以了。
二、炒花蛤
花蛤最常見的做法就是爆炒,花甲吐沙清洗好備用。用醬油、耗油、糖、鹽來製作成醬汁,加入一勺生粉做成勾芡水讓湯汁變得濃稠。在鍋中放油加入姜蒜爆香,放花蛤炒到開口,加入醬汁大火煮開即可。
三、絲瓜花甲湯
花甲的味道鮮甜,和絲瓜一起燉湯清涼解火。絲瓜切絲放到水中煮開,放入花甲一起煮熟,用鹽調味撒葱花就可以出鍋了,吃的就是食材的原汁原味,不用放其他的食材。
四、花甲蒸蛋
在蒸蛋的時候放入花甲,可以讓蒸蛋變得更加鮮美。雞蛋加水和食鹽打散,將花甲焯到打開的時候撈出,開口朝上將放到雞蛋中,滴入兩勺芝麻油加熱十五分鐘,取出倒上一勺醬油就可以品嚐美味了。
五、紫蘇炒花甲
將花甲清洗後在沸水中煮熟,撈出過冷水,把肉都挑出來。用蒜頭、白糖、鹽、醬油調製醬汁,放入紫蘇炒熟,花甲肉翻炒加醬汁調味出鍋。
花甲肉柔軟鮮嫩,熟得非常快。不管什麼做法都不能加熱太久,煮時間長就會失去它鮮甜的味道,影響菜品口感。
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